Temari sushi. Przepis na pyszną przekąskę karnawałową. Jak prawidłowo przygotować domowe sushi? Poleca Plate By Kate

Kasia Nowicka
Szukasz pomysłu na efektowną przekąskę na sylwestra? Zrób temari sushi. To prostsze niż myślisz!
Szukasz pomysłu na efektowną przekąskę na sylwestra? Zrób temari sushi. To prostsze niż myślisz! Kasia Nowicka
Temari sushi czyli sushi w kulkach. Kolorowe, pyszne i … dziecinnie proste. Smakiem nie ustępuje tradycyjnym rolkom, wygląda jak dzieło sztuki. Idealne na sylwestra lub karnawałowe przyjęcia. Wypróbuj przepis polecany przez Kasię Nowicką, autorkę bloga Plate By Kate.

Spis treści

Temari sushi to pyszna przekąska na sylwestra. Do przygotowania temari świetnie sprawdzają się warzywa: plastry ogórka, awokado, japońskiej rzodkwi czy marchewki. I paseczki glonów nori oczywiście. A jeśli do swoich kul sushi użyjecie kawioru, będzie naprawdę luksusowo.

Przepis na temari sushi

Składniki:

  • 500 g ryżu do sushi,
  • 150 ml octu ryżowego,
  • 6 łyżek cukru,

dodatki:

  • surowy łosoś,
  • tatar z łososia,
  • pieczony łosoś,
  • awokado,
  • glony nori,
  • serek philadelphia,
  • tuńczyk w puszce,
  • ogórek,
  • sezam,
  • czarny sezam,
  • kawior,
  • majonez,
  • sos sojowy,
  • wasabi,
  • marynowany imbir.

Zobacz także: Menu na sylwestra. Sprawdzone przepisy na pyszne, imprezowe potrawy

Jak zrobić temari sushi?

  1. Na dużej, głębokiej misce połóż sito. Wsyp ryż i zalej go zimną wodą, tak, by był całkowicie przykryty. Dłonią mieszaj ryż przez 2-3 minuty. Odlej wodę i ponownie zalej ryż. Powtarzaj płukanie do momentu aż woda będzie całkowicie przejrzysta. Ta ilość ryżu pozwoli na przygotowanie 8 rolek dla 4 osób.
  2. Opłukany ryż odmierz za pomocą szklanki lub innego naczynia i wsyp do garnka. Zalej dokładnie taką samą ilością wody (1:1 ryżu i wody). Doprowadź ryż z woda do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj 10 minut. Wyłącz gaz i pozostaw przykryty ryż na 15 minut do zaparowania.
  3. Przygotuj zalewę: cukier dokładnie rozpuść w occie.
  4. Ryż wystudź. Gdy będzie chłodny wymieszaj go z przygotowaną zalewą.
  5. Awokado obierz, pokrój na paski, skrop sokiem z cytryny lub limonki. Część awokado możesz także posiekać w kostkę. Ogórka umyj dokładnie (nie obieraj) i za pomocą obieraczki do warzyw potnij na długie plasterki. Glony nori pokrój na paski szerokości 1-1,5 centymetra.
  6. Świeżego łososia pokrój w cienkie plasterki.
  7. Tuńczyka odsącz z zalewy i wymieszaj z majonezem.
  8. Pieczonego łososia rozdrobnij widelcem i wymieszaj z majonezem.
  9. Ugotowany ryż podziel na porcje za pomocą łyżki lub łyżki do lodów, ułóż na talerzu i przykryj folią. Folię spożywczą pokrój na kawałki.
  10. Kawałek folii ułóż na blacie lub desce do krojenia. Na środku ułóż dodatki w plasterkach: łososia, plasterki awokado, ogórka, glony nori. Paski i plastry powinny na siebie nachodzić, mogą się też krzyżować. Każda porcja może mieć inne dodatki, wtedy sushi wygląda najbardziej efektownie.
  11. Dłonie zwilż wodą. Odmierzoną porcję ryżu uformuj w mały placek. Na środku ułóż małą łyżeczkę tatara z łososia, pasty z tuńczyka, pieczonego łososia, serka philadephia lub posiekanego awokado. Uformuj kulkę tak, by ryż dokładnie oblepił nadzienie.
  12. Kulkę ryżu z nadzieniem ułóż na przygotowanych dodatkach. Zbierz końce folii i zawiń ciasno formując kulkę. Temari odwiń z folii tuż przed podaniem.
  13. Podawaj z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.

Kliknij w link i zobacz, jak przygotować temari sushi według Plate By Kate: Temari sushi na sylwestrową przekąskę

Temari sushi – pyszne, japońskie danie

Sushi kocham miłością głodomora od lat. Jadłam je i w Japonii, i w Londynie. Ikona kuchni japońskiej podbiła podniebienia na całym świecie, od Europy po obie Ameryki. I na pozostałych kontynentach również, bo to danie genialne. Proste, ale złożone w smaku, eleganckie, ale idealne na szybki lunch. I zdrowe.

Sushi, podobnie jak wiele dań japońskiej kuchni, to danie proste. Podstawowe składniki to ryż, wodorosty i ryba. To kucharze na Zachodzie dodali do rolek to, co im do nich pasowało i dziś mamy california maki z serkiem philadelphia, majonezem i awokado, którego Japończycy nie znali. Są rolki z krewetkami w tempurze, albo całe smażone w cieście. I takie z rybą na wierzchu. Zachodni kucharze sushi polubili i kreatywnie zmieniają. Temari sushi to także wersja sushi dla kreatywnych. I tych, którzy kochają dobrą kuchnię, ale spędzanie w niej czasu lubią trochę mniej.

Zobacz także: Zupa miso na obiad. Przepis na posiłek w azjatyckim stylu. Poleca blogerka Plate by Kate

Temari to w japońskiej kulturze nazwa ozdobnych kul, które wykorzystywano do gier i zabaw. Arystokratki prześcigały się w pleceniu jedwabnych nici w efektowne wzory. Podobnie jest z sushi temari. Jest piękne i równie efektowne. A to jaki wzór będą miały nasze kulki, zależy wyłącznie od naszej kreatywności. W dodatku jest tak proste do zrobienia, że do przygotowania można zaprosić najmłodszych członków rodziny.

W temari sushi, tak jak w każdym rodzaju sushi, najważniejszy jest ryż. W przypadku sushi nie ma kompromisów – musicie kupić specjalny, japoński ryż. Do zrobienia temari sushi możesz użyć surowych ryb ze sprawdzonego źródła, jak łosoś czy tuńczyk. Wasze kulki będą jeszcze lepsze, jeśli do środka włożycie tatara z łososia, pastę z tuńczyka albo pieczonego łososia. Świetnie sprawdza się też serek philadelphia albo posiekane awokado.

Więcej przepisów od Kasi Nowickiej znajdziesz na blogu Plate by Kate. Możesz też obserwować jej profile na Facebooku i na Instagramie.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie