Ranking najlepszych kuchni świata 2022. Włoska pizza rządzi. Jak wypadła Polska?

To swego rodzaju przewodnik po kuchniach świata. Założycielem serwisu Taste Atlas jest chorwacki dziennikarz Matija Babić. Stworzył go w 2018 roku. Na stronie publikowane są rankingi zestawiające ze sobą kuchnie, potrawy i restauracje w różnych kategoriach. Dania oceniają użytkownicy po zarejestrowaniu się na stronie. W rankingach dostępne są między innymi oceny dotyczące:

• najlepszych kuchni świata,
• najlepszych miast na świecie pod względem tradycji kulinarnej,
• 100 najlepszych dań na świecie,
• restauracji wyspecjalizowanych w lokalnych daniach.

Na stronie zostało opisanych i skategoryzowanych przeszło 10 tysięcy potraw i napojów. Pod uwagę brano dania popularne i takie, które są zapomniane lub regionalne. Serwis zachęca do podróży kulinarnych oraz dzielenia się przepisami, które mogą być przekazywane z pokolenia na pokolenie i dzięki temu ocalone od zapomnienia. Taste Atlas ma misję docenienia dziedzictwa kulturalno-kulinarnego. Na stronie znajduje się mapa świata z zaznaczonymi daniami danego kraju. Wystarczy przybliżyć interesujący nas region świata, aby zobaczyć posiłki z nim związane.

Najnowszy ranking 50 najlepszych kuchni świata został opublikowany przez Taste Atlas na początku czerwca 2022 roku. Kraje zostały sklasyfikowane na podstawie średniej oceny 30 najlepszych potraw, napojów i produktów spożywczych w danym kraju przez użytkowników portalu Taste Atlas. Brak danego państwa na liście oznacza, że nie uzyskało ono wystarczającej liczby głosów.

Najwyższą notę, jaką można było otrzymać to 5 punktów. Najchętniej głosowano na kuchnię włoską i to ona zyskała pierwsze miejsce w rankingu z oceną 4,78. Widać, że sympatia do jej potraw związana jest z prostotą przygotowania i łatwą dostępnością produktów. Można też uznać, że kuchnia włoska rozpowszechniła się na całym świecie wraz z emigracją Włochów w różne zakątki świata. Szczególnie wpływ na to miała zamerykanizowana kuchnia włoska i częste pojawianie się pizzy w popkulturze.

W rankingu najlepszych kuchni świata Taste Atlas na podium znalazły się również Grecja (4,75 punktów). Za najlepsze dania kuchni greckiej uznano gyros, souvlaki i moussakę. Na trzecim miejscu wśród 50 najlepszych kuchni świata uplasowała się kuchnia hiszpańska (4,65 punktów). Jej najpopularniejsze dania to: paella, chorizo i churros.

Kuchnia polska doczekała się 15 miejsca, otrzymując 4,44 pkt. Wyprzedziła między innymi takie kraje jak Niemcy, Czechy, Jamajka, Syria, Ukraina i Słowacja. Na mapie Taste Atlas wśród dań kuchni polskiej znajdują się takie potrawy i produkty jak: kołocz śląski, piróg biłgorajski, cebularz lubelski, pierogi i zalewajka z Łodzi.

W rankingu najpopularniejszych produktów i dań kuchni polskiej znalazły się:

1. pierogi,
2. kiełbasa,
3. rosół,
4. babka drożdżowa,
5. gołąbki,
6. sernik,
7. rożne rodzaje surówek,
8. gulasz,
9. zapiekanka z pieczarkami, serem żółtym i ketchupem.

Źródło:

• Taste Atlas

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: