Prosty przepis na lukier cytrynowy. Jest pyszny i lśniący. Idealny lukier do dekoracji ciast, mazurków i babek wielkanocnych

Lukier cytrynowy to pyszny dodatek do wypieków. Można udekorować nim ciasteczka, babki drożdżowe, mazurki czy inne słodkie wypieki. Jego przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. By łatwiej było utrzeć cukier puder z sokiem z cytryny, proponuję dodać odrobinę wrzątku. To naprawdę robi różnice. Pamiętaj, tylko by dodawać mokre składniki stopniowo. Gotowy lukier warto użyć od razu, po kilku minutach będzie już znacznie gęstszy.

Zobacz w galerii, jak przygotować idealny lukier cytrynowy.

czas przygotowania: ok. 5 minut
porcja na: udekorowanie 1 ciasta
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 1 szklanka cukru pudru ok. 170 g,
• 3 łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżka wrzątku.

1. Do miseczki przesyp cukier puder.
2. Dodaj sok z cytryny oraz wrzątek.
3. Mieszaj łyżką lub specjalną drewnianą pałką do ucierania lukru.
4. Ucieraj tak długo, aż lukier będzie lśniący, a pod palcem nie będzie wyczuwalny cukier.
5. Jeśli uważasz, że lukier jest za rzadki, to dodaj łyżeczkę cukru pudru i dalej ucieraj do pożądanej gęstości
6. Jeśli uważasz, że lukier jest za gęsty, to dodaj łyżeczkę przegotowanej wody lub soku z cytryny i ucieraj.
7. Wykorzystaj lukier do ozdabiania wypieków zaraz po przygotowaniu, ponieważ będzie stopniowo robił się coraz bardziej twardy.

Czytaj także: Przepis na lukier królewski z surowym białkiem. Idealny lukier do dekoracji ciast i ciasteczek

Lukier świetnie sprawdza się do dekoracji wypieków. Warto go także dodatkowo zabarwić. Możesz w tym celu użyć gotowych spożywczych barwników lub sięgnąć po sprowadzone domowe sposoby:

• żółty lukier uzyskasz, dodając do masy odrobinę kurkumy,
• czerwony lukier zrobisz, dodając do masy odrobinę skoncentrowanego soku z malin, żurawiny lub wiśni,
• zielony lukier to zasługa dodania do masy odrobiny zmiksowanych liści mięty lub szpinaku.
• pomarańczowy lukier uzyskasz, dodając do niego odrobinę soku z marchewki.

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: