Najsmaczniejsze zamienniki masła. Te przepisy przydadzą się, gdy ceny masła przyprawiają o zawrót głowy

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Ograniczenie masła w codziennej diecie może wiązać się z potrzebą oszczędzania lub przyczynami zdrowotnymi. Kliknij w obrazek i przesuwaj strzałkami, aby zobaczyć przepisy na pasty do kanapek świetnie zastępujących masło.
Ograniczenie masła w codziennej diecie może wiązać się z potrzebą oszczędzania lub przyczynami zdrowotnymi. Kliknij w obrazek i przesuwaj strzałkami, aby zobaczyć przepisy na pasty do kanapek świetnie zastępujących masło. 123rf.com/karlevana
Ceny masła w sklepach z dnia na dzień pobijają kolejne rekordy. Jednak można zaoszczędzić na maśle, sięgając po pyszne i zdrowe zamienniki. Podpowiadamy, czym można zastąpić masło w wypiekach lub do posmarowania kanapki.

W skrócie

Masło jest nieodłącznym składnikiem wykorzystywanym w cukiernictwie. Sposoby na wyeliminowanie masła z codziennej diety dawno opracowały osoby nietolerujące laktozy lub weganie. Oto niezawodne sposoby na upieczenie ciasta bez grama masła.

Sprawdź, czego użyć zamiast masła w kanapce

Nie tylko margaryna zamiast masła

Weganie, którzy chcą upiec domowe ciasto, korzystają z margaryny. Tłuszcz roślinny utwardzany znakomicie sprawdza się do przygotowania kremu do przekładania ciasta lub zrobienia ciasta ucieranego. Zamiast masła w wypiekach warto sięgać po olej. Pomimo że jego cena jest bardzo podobna do ceny masła, to wciąż jest atrakcyjnym zamiennikiem. Szczególnie że w przepisach na ciasto na oleju użyjecie zdecydowanie mniejszej ilości. Na jedno ciasto na oleju wystarczy około 3-4 łyżek oleju, ponieważ jest to skoncentrowany tłuszcz w przeciwieństwie do masła, które zawiera w składzie wodę.

Czym zastąpić masło w cieście drożdżowym?

Podobnie jak w cieście ucieranym masło można zamienić na neutralny w smaku olej lub margarynę. Jednak należy pamiętać, że wegańskie słodkie wypieki mogą mieć mniej puszyste niż te wykonane na maśle. Przyczyną tego zjawiska jest występowanie laktozy, które jest naturalną pożywką dla drożdży.

Tłuszcz w PRL-u

W przepisach z PRL-u, które stosowały nasze mamy i babcie wypieki przygotowywało się na smalcu. Jednym z nich są kruche ciastka z maszynki, które można łączyć z margaryną. Szczególnie w latach 80.XX wieku w sklepach klienci doświadczali braków asortymentu spożywczego. W książce „Kuchnia oszczędnej gospodyni” Barbary Bytnerowiczowej zamiennikami masła do ciast był:

  • olej sojowy,
  • kefir,
  • maślanka,
  • kwaśna śmietana,
  • albo „masło roślinne” stosowane na zmianę z margaryną.

Co zamiast masła do kanapek?

Przygotowując kanapki na śniadanie lub szybką przekąskę można użyć wielu składników zamiast masła. Szczególnie aromatyczne i apetyczne będą pasty z ciecierzycy, pesto z bazylii lub rukoli. Świetnie smakują pasty ze zblendowanych pieczonych warzyw. Do kanapki można używać przecieru z dyni lub masła z orzeszków ziemnych. Każda z tych opcji będzie dostarczać nie tylko wyjątkowego smaku, ale też potrzebnych organizmowi witamin.

Roboty, z którymi pieczenie to przyjemność

kup najtaniej

Electrolux

Electrolux Assistent EKM5570 Złoty

1 904,56 zł1 359,00 zł-29%
Materiały promocyjne partnera

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Mundial 2022. Pierwsza polska restauracja w stolicy Kataru

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie