Lasagne ze szpinakiem i fetą. Sycąca, wegetariańska propozycja na obiad lub kolację na ciepło

Lasagne pokochają dorośli, ale powinna przypaść do gustu również tym najmłodszym. Będzie też dobrą propozycją na rodzinne spotkanie lub domówkę z przyjaciółmi. Niech obecność szpinaku nie zraża! Nie musi on kojarzyć się z papką, którą wiele osób pamięta z dzieciństwa. Szpinak jest bardzo zdrowy, a dobrze przyprawiony naprawdę pyszny. Podajemy przepis na kremową lasagne.

Czas przygotowania: 1 godzina 10 minut
Liczba porcji: 6
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 12 płatków makaronu lasagne,

• 2 litry wody,

  Nadzienie:

• 450 gramów mrożonego szpinaku,

• 2 cebule,

• 4 ząbki czosnku,

• 125 mililitrów słodkiej śmietanki 18%,

• 30 mililitrów oleju rzepakowego,

• 270 gramów (1 kostka) sera feta,

• 1 jajko,

• sól,

• pieprz

  Sos beszamelowy:

• 30 gramów masła,

• 250 mililitrów mleka,

• 15 gramów mąki pszennej,

• pieprz,

• gałka muszkatołowa.

Czytaj też: Jak zrobić klasyczną lasagne? Pożywne danie na obiad. Zobacz prosty przepis na perfekcyjny comfort food

1. Zagotować w szerokim garnku wodę i ją osolić. Do wrzątku wrzucać płaty makaronu, gotowa po około 3 minuty. Wyjąć i odłożyć na czystą ściereczkę kuchenną bądź ręcznik papierowy tak, aby się nie dotykały, ponieważ makaron łatwo się skleja.
2. Obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na oleju na dużej patelni.
3. Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę. Dodać do cebuli. Smażyć krótko, mieszając, aby się nie przypalił.
4. Dodać mrożony szpinak. Dusić pod przykryciem, aż się rozmrozi i zdjąć pokrywkę, by woda nieco odparowała.
5. Dodać słodką śmietankę. Powinien powstać gęsty sos.
6. Pokruszyć ser feta i dodać do szpinaku. Przestudzić.
7. Do nadzienia wbić jajko i wymieszać.
8. Należy przygotować sos beszamelowy. W rondelku roztopić masło i dodać do niego mąkę, cały czas mieszając, by nie powstały grudki. Powoli wlewać mleko, ciągle mieszając. Doprawić.
9. Naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem. Wyłożyć na nie 4 plastry makaronu tak, by przykryły dno naczynia.
10. Położyć połowę szpinaku i rozprowadzić. Na wierzch wylać około jednej trzeciej sosu beszamelowego.
11. Wyłożyć kolejne cztery plastry makaronu. Położyć resztę szpinaku, wylać kolejną część sosu.
12. Ponownie położyć makaron i wylać resztę sosu.
13. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut, do zrumienienia góry.

Jeżeli ktoś lubi sery, warto, aby prócz fety w zapiekance zagościły sery pleśniowe. Warto pamiętać, że oryginalna feta ma specyficzny zapach i smak. Można zastąpić ją popularnym zamiennikiem, który również jest intensywny i słony. Lasagne można urozmaicić, nadając jej nieco ostrości. Do nadzienia wystarczy dodać trochę, według upodobań, płatków chili.

Lasagne ze szpinakiem i fetą jest już kompletnym daniem. Można jednak wzbogacić je o dodatkowe witaminy w postaci lekkiej sałatki. Warto, aby była wykonana z sezonowych warzyw. Z daniem dobrze będzie smakować sałatka z rukoli z pomidorami i sosem winegret.