Jak zrobić chrupiące ziemniaki z patelni? Jeden składnik sprawi, że wyjdą idealne. Poznaj prosty przepis na najlepsze smażone ziemniaki

Masz ochotę na szybką przekąskę? Polecam niezawodny przepis na ziemniaki z patelni. Zrobisz je dość szybko i bez problemu. Dodatek masła klarowanego sprawi, że zyskają przyjemnie chrupiącą skórkę, wyjątkowy aromat i smak. Są tak dobre, że znikają w mgnieniu oka. Możesz podać je także do dań z grilla, kotletów czy ryby. Latem najlepiej smakują z kefirem albo zsiadłym mlekiem. Serdecznie polecam.

Czas przygotowania: ok. 30 minut
Liczba porcji: na 2 osoby
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• ok. 6 ugotowanych i wystudzonych ziemniaków,
• 50 g masła klarowanego,
• ok. 1 łyżeczka mieszanki przypraw curry,
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Ugotowane i przestudzone ziemniaki pokrój w talarki.
2. Na patelni rozgrzej połowę masła klarowanego i ułóż połowę plasterków ziemniaków.
3. Posyp ziemniaki szczyptą soli i curry.
4. Smaż ok. 8 minut.
5. Przekręć ziemniaki na drugą stronę, posyp solą i curry. Smaż kolejne 8 minut.
6. Gotowe ziemniaki przełóż na talerz.
7. Usmaż tak samo pozostałą porcję ziemniaków.
8. Podawaj na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Masło klarowane to czysty tłuszcz mleczny, który ma wysoką temperaturę dymienia i dzięki temu nadaje się do smażenia potraw. Powstaje poprzez klarowanie zwykłego masła.

Masło klarowane, znane też jako masło ghee, jest popularnym składnikiem dań w kuchni indyjskiej i dalekowschodniej. Wytwarza się je poprzez podgrzanie masła, odparowanie z niego wody i oddzielenie od tłuszczu cząstek białka, które gromadzą się na powierzchni w postaci piany i na dnie naczynia jako osad – czytamy na Stronie Zdrowia.

Potrawy z dodatkiem masła klarowanego zyskują głęboki, lekko orzechowy smak. To produkt, który można kupić niemal w każdym sklepie spożywczym lub przygotować samodzielnie w domu. Potrzebujesz do tego jedynie kostki zwykłego masła.

Czytaj także: Przepis na pieczone ziemniaki w jogurcie na obiad

Jak zrobić masło klarowane?

• kostkę masła włóż do garnka i roztop je na małym ogniu,
• za pomocą łyżki zbierz pianę z powierzchni rozpuszczonego masła,
• pozostałe masło przelej powoli do miseczki, pozostawiając biały osad, który oddzielił się na dnie garnka,
• odstaw masło do wystudzenia.

Czytaj także: Najlepszy przepis na masło czosnkowe. Warto doprawić je cebulą czarownic. Idealny dodatek do dań z grilla

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: