Wyjątkowe danie dla miłośników grzybów. Poznaj przepis na sycące flaczki z boczniaków. Oto rozgrzewająca zupa na jesień

Flaczki to tradycyjna polska zupa przygotowywana z oczyszczonych i pokrojonych w cienkie paski fragmentów żołądka wołowego. Często króluje na stołach podczas świąt czy rodzinnych spotkań. Mam dla ciebie rewelacyjny przepis na takie pyszne flaczki, ale w wersji wegetariańskiej – zamiast mięsa proponuję dodać plasterki boczniaków. Te grzyby nie tylko dodadzą zupie pysznego smaku, ale również nas nasycą i pożywią. Flaczki z boczniaków są proste i szybkie do przygotowania. Dzięki przyprawom zupa jest rozgrzewająca, idealna na jesienne dni. Można podać ją na ciepło z ulubionym pieczywem.

Liczba porcji: dla 5 osób.
Czas przygotowania: ok. 45 minut.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 800 g boczniaków,
• 2 marchewki,
• 1 duża pietruszka,
• mały kawałek selera,
• 1 cebula,
• 1,5 l bulionu warzywnego,
• 1 liść laurowy,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 0,5 łyżeczki czosnku,
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej,
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej,
• sól i pieprz do smaku.
• 2 łyżki oleju.

1. Boczniaki umyj i osusz.
2. Odkrój twardsze łodygi, a resztę pokrój na paseczki.
3. Umyj i obierz pozostałe warzywa.
4. Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
5. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce na dużych oczkach.
6. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż grzyby, cebule i starte warzywa.
7. Przełóż całość do dużego garnka i zalej bulionem.
8. Dodaj przyprawy i gotuj całość na małym ogniu przez pół godziny.
9. Flaczki podawaj ciepłe, z ulubionym pieczywem.

Sprawdź także: Śledzie z boczniaków. Wegański przepis na danie inspirowane marynowaną rybą. Zjedzą ją nawet mięsożercy

Zobacz także: