Ile kalorii ma ogórek? Właściwości odżywcze, zastosowanie i przepisy. Czy łączyć ogórki z pomidorami?

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Ogórki gruntowe to świetna przekąska na gorące dni. Zobacz w galerii sprawdzone przepisy na dania z ogórkami. Kliknij w zdjęcie i przesuwaj kolejne obrazki gestem lub strzałką.
Ogórki gruntowe to świetna przekąska na gorące dni. Zobacz w galerii sprawdzone przepisy na dania z ogórkami. Kliknij w zdjęcie i przesuwaj kolejne obrazki gestem lub strzałką. Aneta Żurek/PolskaPress/Gazeta Krakowska
Udostępnij:
Zielony ogórek świetnie urozmaica smak domowego obiadu. W Polsce jest powszechnie wykorzystywany w sałatkach i surówkach, np. w mizerii. Sprawdziliśmy, ile ogórek ma kalorii oraz jakie właściwości odżywcze i zdrowotne. Zobacz też, w jakich przepisach znajdzie zastosowanie oraz czy warto łączyć go z pomidorami. Tę ostatnią wątpliwość rozwiewa Agnieszka Pocztarska, autorka popularnego profilu na Instagramie "Czytamy etykiety".

W skrócie

Ogórki – właściwości odżywcze i zdrowotne

Gruntowy ogórek to znakomita przekąska na upalne dni. Zawiera dużo wody, dlatego w szybki sposób gasi pragnienie. Zielone ogórki są niskokaloryczne, dlatego chętnie sięgają po nie osoby dbające o zdrowy styl życia. Ogórki przyspieszają trawienie, są moczopędne i łagodzą niestrawność oraz nadkwasotę. Jedzenie ogórków służy też odpowiedniemu nawodnieniu organizmu i wpływa na nawilżenie cery.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć przepisy na potrawy z ogórkami

Ogórki to świetna przekąska, która ma zbawienny wpływ na wzmocnienie odporności. To także bogactwo witamin i minerałów. Wśród nich jest:

  • witamina C,
  • witaminy z grupy B,
  • witamina A,
  • witamina K,
  • wapń,
  • żelazo,
  • magnez,
  • fosfor,
  • potas.

Ile kcal ma ogórek?

Warto wiedzieć, że ogórki mają niski indeks glikemiczny i są zalecane dla osób zmagających się z cukrzycą. W 100 gramach ogórka kryje się około 15 kcal.

Ogórek z pomidorem – czy łączyć w sałatce?

Ogórek może być użyty do kanapek, sałatek i surówek. Często łączymy go z pomidorem. Na pytanie, czy powinniśmy tak robić, odpowiedziała Agnieszka Pocztarska, autorka popularnego profilu na Instagramie - "Czytamy etykiety".

"Ten temat wałkowany jest od dawna - chodzi oczywiście o to, że ogórek zawiera enzym - askorbinazę, która rozkłada witaminę C obecną w pomidorach (i innych owocach i warzywach). Uspokajamy jednak - nawet, jak zjesz na kanapce pomidora z ogórkiem, to nic ci się nie stanie. Połączenie to nie jest szkodliwe (co najwyżej w tym posiłku spożyjesz mniej witaminy C)" – zaczęła wpis promotorka racjonalnych zakupów.

Następnie dodała, że jej zdaniem, witamina C powinna być w takim przypadku uzupełniona dzięki innym produktom. Agnieszka Pocztarska poleciła np., by skropić ogórka i pomidora na kanapce sokiem z cytryny, limonki lub odrobiną octu balsamicznego.

Ogórki - zastosowanie w kuchni

Ogórki to niezwykle uniwersalne warzywo. Najczęściej ze świeżych ogórków przygotowuje się sałatki, chłodniki lub dodaje do kanapki. Mało osób wie, że ogórek może być też jedzony jako słodka przekąska. Na przykład świeże ogórki macza się w miodzie kwiatowym. Ogórki świeże bywają też składnikiem orzeźwiających sorbetów.

Ogórki są w różnej formie jedzone przez cały rok. W maju i czerwcu robi się z ogórków tak zwane małosolne. Niemal obowiązkowy dodatek do potrawek mięsnych i gulaszów. W lipcu i w sierpniu przygotowuje się się ogórki kiszone z dodatkiem liści wiśni, kopru i czosnku oraz ogórki konserwowe (są one rzadziej polecane z racji, że nie są poddawane naturalnej fermentacji, a proces jest przyspieszony przez użycie octu). Taki ogórek konserwowy nadaje się np. do sałatki ziemniaczanej lub koreczków na imprezę.

Ogórek zielony - przepisy na zdrowe przekąski

Zebraliśmy najciekawsze przepisy z użyciem ogórków w kuchni:

  • surówka z ogórków,
  • surówka z kapusty pekińskiej z ogórkami konserwowymi,
  • sos tzatziki,
  • sałatka warzywna z ogórkiem,
  • sałatka z burakami.

Linki do przepisów znajdziecie w naszej galerii.

Ogórki gruntowe to świetna przekąska na gorące dni. Zobacz w galerii sprawdzone przepisy na dania z ogórkami. Kliknij w zdjęcie i przesuwaj kolejne obrazki gestem lub strzałką.

Ile kalorii ma ogórek? Właściwości odżywcze, zastosowanie i ...

Pij zdrowe koktaile

miejsce #1

Adler

Adler AD 4076

241,93 zł129,00 zł-47%
miejsce #5

Russell Hobbs

Russell Hobbs Mix&Go 25160-56

124,99 zł109,00 zł-13%
miejsce #15

Caso Germany

Caso Germany MX1000 (3617)

289,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - sezonowe spożycie owoców i warzyw

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie