Idealna zupa na upały. Przepis na błyskawiczny chłodnik z ogórków na maślance. Zrobisz go w 10 minut

Lato potrafi skutecznie zniechęcić do gotowania. Nic w tym dziwnego. Włączony piekarnik lub długie smażenie potraw dodatkowo nagrzeje nasze mieszkanie. Warto sięgać po przepisy nie wymagające od nas stania przy włączonej kuchence. Najlepiej w takim przypadku sprawdzi się chłodnik.

Chłodnik to zupa idealna na lato. Można ją przygotować ze świeżych warzyw i ziół z dodatkiem:

• jogurtu naturalnego,
• maślanki,
• kefiru.

Bardzo popularny jest chłodnik litewski z botwinki oraz chłodnik z pomidorów. Można także przygotować taką zupę na słodko np. z truskawek.

Z czym podać chłodnik? Mogą to być na przykład:

• ugotowane na twardo jajka,
• młode ziemniaki okraszone zrumienioną cebulką, masłem lub skwarkami,
• grzanki,
• groszek ptysiowy,
• makaron lub ryż - najlepszy wybór do chłodnika na słodko.

Mamy dla ciebie przepis na szybki w wykonaniu i bardzo smaczny chłodnik ze świeżych ogórków na maślance. Proponujemy podać go z ugotowanymi na twardo jajkami lub młodymi ziemniakami. Taka zupa z pewnością nasyci i orzeźwi nas w upalne dni.

(porcja dla 4 osób, czas przygotowania: ok. 10 minut)

Składniki:

• ok. 8 ogórków,
• 2 ząbki czosnku,
• pęczek koperku,
• 8 rzodkiewek,
• ok. 800 g maślanki,
• 4 - 8 jajek ugotowanych na twardo (w zależności od upodobania),
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie: ugotowane młode ziemniaki.

1. Przygotowanie chłodniku zacznij od umycia i wysuszenia warzyw.
2. Ogórki obierz i zetrzyj na jarzynowej tarce do salaterki, wazy lub garnka.
3. Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
4. Koperek posiekaj.
5. Połącz wszystkie warzywa i dodaj maślankę.
6. Całość dopraw solą i pieprzem. Schłodź w lodówce.
7. Rzodkiewkę posiekaj w drobną kostkę i przełóż do oddzielnej miseczki.
8. Białka jajek pokrój i rozłóż na talerze.
9. Nalej chłodnik, na wierzch połóż posiekane żółtko i rzodkiewkę.

Chłodnik gotowy. Życzymy smacznego.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: