Chrupiące placki z cukinii z piekarnika to hit diety fit. Wypróbuj ten przepis, a goście będą błagać o więcej. Jak zrobić placki z cukinią?

Placuszki z warzyw to pyszny dodatek do obiadu lub pomysł na zdrową przekąskę. Można zrobić je na wiele sposobów i podać np. z sosem grzybowym lub gulaszem wieprzowym.

Najpopularniejsze są placki przygotowywane z ziemniaków surowych. Smaży się je na chrupiąco w oleju i podaje np. z kwaśną śmietaną. Placki ziemniaczane można zrobić także z dodatkiem, cebuli, marchewki czy świeżych ziół.

Bardzo ciekawym pomysłem na przekąskę są placki kukurydziane. By je zrobić, wystarczy zmiksować blenderem kukurydzę i połączyć z mąką, jajkiem i przyprawami.

Latem prym wśród warzywnych placuszków wiodą te z cukinii. To zdrowe, smaczne i niskokaloryczne warzywo nadaje się idealnie do przygotowania lekkiego dania (100 g surowej cukinii ma ok 16 kcal).

Placuszki z cukinii można zarówno usmażyć na patelni, jak i upiec w piekarniku.

• Smażone placki z cukinii są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. By wchłonęły mniej tłuszczu, warto dodać do masy łyżkę kwaśnej śmietany, a gotowe, odsączyć na ręczniku papierowym.
• Pieczone placki z cukinii w piekarniku są mniej kaloryczne i mniej tłuste, ale również chrupiące. Piecze się je w dobrze nagrzanym piekarniku, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Placuszki z cukinii nie wymagają długiego pieczenia czy smażenia, wystarczy im kilka minut, aż jajka się zetną, a mąką nie będzie surowa. Cukinia to warzywo, które można jeść nawet na surowo.

Zobacz także:Chrupiąca surówka z cukinii.

Placki z cukinii można jeść same lub z sosem. Idealnie smakują z:

• sosem czosnkowym, np. z tego przepisu: pyszny sos czosnkowy,
• sosem tzatziki, przygotowanym np. z tego przepisu: sos tzatziki do sałatki,
• sosem koperkowym,
• sosem pieczarkowym,
• sosem mięsnym.

Mam dla ciebie przepis na placki z cukinii przygotowane w piekarniku. Są mniej tłuste od tych smażonych, a równie pyszne. Ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. Proponuję podać je z sosem czosnkowym oraz wędzonym łososiem.

Zobacz również: jak zagęścić sos.

(porcja dla 4 osób, czas przygotowania ok 45 minut)

Składniki:

• 4 młode cukinie,
• 2 jajka,
• 5 łyżek mąki pszennej,
• dwa małe ząbki czosnku,
• pół cebuli,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• ok. 1 łyżeczka oleju do posmarowania blaszki,
• opcjonalnie: posiekany koperek, szczypiorek lub natka pietruszki.

1. Cukinie umyj i zetrzyj na jarzynowej tarce.
2. Posól cukinię i odstaw na 15 minut.
3. Posiekaj cebulę i czosnek.
4. Odciśnij cukinię z nadmiaru soku. Najwygodniej zrobić to rękami.
5. Dodaj jajka, mąkę, posiekaną cebulę i czosnek oraz dopraw szczyptą soli i pieprzu.
6. Możesz dodać do masy także posiekane zioła, np. koperek lub pietruszkę.
7. Dokładnie wymieszaj masę.
8. Wykładaj placuszki łyżką na blaszkę wyłożoną pokropionym odrobiną oleju papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszcz je łyżką.
9. Piecz w 180 stopniach przez 20 minut, aż będą złociste.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: