Placki z mąki kukurydzianej, czyli pomysł na pyszne śniadanie lub przekąskę do pracy. Sprawdź prosty przepis

Placki kukurydziane to ciekawy pomysł na śniadanie lub przekąskę. Smakują doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno, Możesz zrobić je w zaledwie kilka minut. Wystarczy zblenderować kukurydze z puszki i połączyć ją z pozostałymi składnikami. Proponowany przeze mnie przepis jest bezglutenowy. W plackach nie ma mąki pszennej, a dodajemy jedynie mąkę kukurydzianą. To bardzo ważne dla osób uczulonych na gluten lub będących na bezglutenowej diecie.

czas przygotowania: ok. 20 minut
porcja na ok. 15 placuszków
poziom trudności: średni

Składniki:

• 5 łyżek bezglutenowej mąki kukurydzianej,
• duża puszka kukurydzy ( 300 g),
• mała cebula,
• 1 jajko,
• sól, pieprz, chili,
• jogurt naturalny,
• ½ łyżeczki przyprawy curry,
• cytryna,
• olej do smażenia.

Zobacz także: Chrupiące placki ziemniaczane. Zobacz najlepszy przepis

1. Kukurydzę odcedź z zalewy i przełóż do wysokiego naczynia.
2. Cebulę pokrój i dodaj do kukurydzy. Całość zmiksuj blenderem.
   Nasza porada: masę na placki zmiksuj szybko i nie do końca, kilka całych ziarnek kukurydzy doda lepszego smaku i nieco chrupkości.
3. Do masy dodaj jajko, szczyptę soli, pieprzu i chili oraz mąkę kukurydzianą i wymieszaj łyżką.
4. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Placki kładź łyżką i smaż z obu stron na złoty kolor.
5. Po usmażeniu przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Przygotuj sos: do miseczki przełóż jogurt, dodaj szczyptę soli i przyprawę curry.
7. Placki podawaj z sosem i z kilkoma kroplami soku z cytryny.

Placki z mąki kukurydzianej to pomysł na pyszne śniadanie, które można zabrać do pracy. Wystarczy do lunchboxa, pojemnika na drugie śniadanie, włożyć kilka placków kukurydzianych, połówkę cytryny i pojemniczek z sosem curry. Dodatkowo warto zabrać także porcję warzyw lub owoców, np.:

• garść roszponki,
• kilka listków cykorii,
• kilka pomidorków koktajlowych
• czy jabłko.

Taki posiłek z pewnością nas pożywi.

Zobacz także inne nasze przepisy: