Chrupiące placki warzywne z ziemniakami, cukinią i marchewką. Przepis na lekki, wiosenny obiad. Jeden składnik dodaje wyjątkowego smaku

Placki z ziemniaków, cukinii i marchewki to pomysł na lekki, wiosenny obiad. Pysznie smakują z dodatkiem wyrazistego sera feta. Nieco ostrości dodaje, także posiekany por. Placuszki możesz podać na ciepło z sosem koperkowym, czosnkowym lub curry. To także dobry pomysł na zimną przekąskę na imprezę. Jeśli lubisz ostre smaki, to dodaj do nich odrobinę chili lub pieprzu cayenne.

Zobacz w galerii, jak zrobić wyśmienite i chrupiące placuszki warzywne z fetą.

czas przygotowania: 40 minut
porcja na: ok. 16 placuszków
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków,
• 1 małą cukinia,
• 2 małe marchewki,
• 1 por,
• 1 jajko,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 150 g sera feta,
• szczypta soli i pieprzu,
• olej do smażenia.

1. Warzywa umyj i obierz.
2. Ziemniaki zetrzyj na tarce na dużych oczkach i przełóż na gęste sito.
3. Cukinię i marchewkę również zetrzyj na tarce i przełóż na drugie sito, by odsączyć nadmiar wody.
4. Pora lub cebulę drobno posiekaj.
5. Do miski włóż odsączoną z wody cukinię i marchewkę, pora oraz ziemniaki. Na dnie wody z odsączania ziemniaków powinien utworzyć się biała masa, to skrobia, dodaj ją do pozostałych warzyw, a wodę wylej.
6. Dodaj jajko, mąkę, jogurt naturalny oraz sól i pieprz - z solą postępuj ostrożnie, zazwyczaj ser feta jest już bardzo słony.
7. Wymieszaj składniki.
8. Dodaj pokrojoną w kostkę fetę i wymieszaj.
9. Rozgrzej olej na patelni, kładź po dwie łyżki warzyw na placuszek. Smaż z obu stron na złoty kolor.
10. Gotowe placuszki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dzięki temu odsączysz nadmiar tłuszczu.
11. Podawaj na ciepło np. z sosem koperkowym lub czosnkowym.

Czytaj także: Chrupiące placki z cukinii z piekarnika. Wypróbuj ten przepis

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: