Zdrowy makaron z cukinii bez grama mąki. Wypróbuj prosty przepis z użyciem obieraczki. Idealny do sałatki i na wytrawne śniadanie

Może zastanawiacie się, jak zrobić makaron z cukinii. Cienkie nitki makaronu z cukinii można zrobić na kilka sposobów. Banalną metodą jest użycie obieraczki do warzyw i prowadzenie jej przez całą długość warzywa. Dzięki temu uzyskacie długie wstążki w stylu włoskich tagliatelle. Druga metoda to użycie mandoliny do warzyw. Trzecim patentem jest wykorzystanie specjalnego spiralizera do warzyw, który obiera je, tworząc cienkie nitki. Zobacz przepis na prosty sos do makaronu z cukinii.

Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 20 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 cukinia (około 350-400) g,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 mozzarella,
• 3 g soli,
• 3 g świeżo zmielonego pieprzu,
• 1 pomidor lub 6 pomidorków koktajlowych.

Opcjonalnie:

• 1 łyżeczka octu jabłkowego do smaku,
• Kilka listków bazylii lub natki pietruszki do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Na początku cukinię należy umyć i przygotować z nich długie wstążki przypominające spaghetti według opisanych wyżej metod.
2. Następnie trzeba rozgrzać patelnię z oliwą, obrać i posiekać czosnek. Na rozgrzanej patelni należy przesmażyć czosnek do uzyskania złotego koloru.
3. Kolejnym krokiem jest dodanie makaronu z cukinii, wymieszanie go z oliwą i podsmażenie przez około 5 minut.
4. Po tym czasie makaron należy posolić, doprawić pieprzem i rozkruszyć na wierzchu mozzarellę.
5. Pomidora należy pokroić w kostkę albo przekroić na ćwiartki pomidorki koktajlowe i dodać do makaronu z cukinii.
6. Przed podaniem można doprawić makaron z cukinii odrobiną octu jabłkowego i udekorować świeżymi listkami bazylii.
7. Danie świetnie smakuje zaraz po przygotowaniu.

Czytaj także: Indyk w sosie z cukinią i marchewką na rodzinny obiad. Przepis na błyskawiczne danie w sosie warzywnym

Na rodzinny obiad sprawdzi się na przykład makaron z cukinii z kurczakiem w kremowym sosie. Spaghetti z cukinii doskonale smakuje przyrządzone z serem pleśniowym. Makaron z cukinii można przygotować także w wersji chrupiącej.Wystarczy bułkę tartą wymieszać ze zmielonymi lub rozkruszonymi orzeszkami ziemnymi, a następnie posypać cukinię. Do smaku można polać spaghetti z cukinii drobiną soku z cytryny i zetrzeć skórkę dla wzmocnienia aromatu. Do makaronu z cukinii można także dodać przesmażone kawałki tofu, które jest dodatkowym źródłem białka w diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

Zobacz także przepisy na inne dania z cukinii ze Strony Kuchni: