W skrócie
Przepis na zupę rybną z dorszem i łososiem zaczerpnęliśmy z książki „Tradycje kulinarne Norwegii” autorstwa Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek. Autorka podpowiedziała, że w kraju bogatym w ryby taka zupa podawana jest najczęściej z płaskim chlebem (flatbrød, który jest rodzajem podpłomyka. Zobacz przepis na rozgrzewającą zupę rybną na bazie dorsza.
Sprawdź także: Przepis na smażonego karpia
Zupa rybna z dorsza i łososia – Fiskesuppe. Przepis na jesień i zimę
czas przygotowania: około 40 minut,
liczba porcji: dla 4-6 osób.
Składniki:
Zobacz także: Łosoś w cieście francuskim nie tylko na piątkowy obiad. Przepis na wyrafinowany posiłek zamiast karpia na święta
Jak zrobić zupę rybną z dorszem?
Przygotowanie:
- Marchew, pietruszkę i selera myjemy i obieramy, a następnie kroimy w drobną kostkę.
- Bulion doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy do niego warzywa.
- Gotujemy 15 minut. Ryby kroimy na większe kawałki i wrzucamy do gotującego się bulionu.
- Gotujemy ryby 10 minut na średnim ogniu, po czym dodajemy przyprawy: sól i po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego.
- Następnie dodajemy śmietanę i gotujemy kolejne 5 minut.
- Zupę rozlewamy do miseczek. Posypujemy natką pietruszki i posiekanym szczypiorkiem.
Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek, autorki książki „Tradycje kulinarne Norwegii” i bloga Kuchniokracja.
Czytaj także: Norwegia ma charakterystyczny smak. Na stołach króluje dorsz i baranina. Rozmowa z ekspertką o kuchni norweskiej
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Ciasto salceson
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
- Straż Graniczna reaguje na publikację "Gazety Wyborczej". "Niebezpieczna narracja"
- Lista imion zakazanych w Polsce! Urzędnik nie pozwoli ci tak nazwać dziecka!
- Oświadczenie Orlenu ws. rzekomego braku paliwa. Koncern odpowiada na ataki
- Unia szykuje się do wielkiej reformy. „Najgorszy możliwy dla Polski scenariusz”