Zniewalający torcik bezowy z kawowym kremem. Przepis na idealnie chrupiące beziki z kremem. Twoi goście będą zachwyceni

Mały torcik bezowy przekładany kremem kawowym to znany i lubiany deser. Chrupiąca, słodka beza w połączeniu z lekkim, intensywnie kawowym kremem smakuje wybornie. Mam dla ciebie sprawdzony przepis na ten smakołyk. Określiłam jego trudność jako średnią, ponieważ, trzeba nieco wprawy i praktyki, by beza wyszła idealnie chrupiąca. Ale nie zniechęcaj się, tylko czytaj i realizuj kolejne wskazówki, a z pewnością się uda. Twoi goście będą zachwyceni!

czas przygotowania: 30 minut + 1,5 godziny na pieczenie małych bezików
porcja na ok. 12 bezików
poziom trudności: średni

Składniki:

• 3 białka,
• 180 g cukru,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka soku z cytryny,

krem kawowy:

• 250 g sera mascarpone,
• 300 g śmietanki 30%,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
• kakao do dekoracji.

Zobacz także: Pavlova to królowa wypieków. Najlepszy przepis na boskie bezy z kremem i owocami a'la Pavlova. Deser pachnący wanilią

1. Białka przelej do miski i zacznij ubijać mikserem.
2. Gdy piana zacznie robić się jasna i gęstsza zacznij stopniowo dosypywać cukier. Całe ubijanie powinno zając około 15 minut. Beza ma być lśniąca, gęsta i bez widocznych drobinek cukru.
3. Pod koniec ubijania dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Ubijaj jeszcze minutę.
4. Formuj małe beziki za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Piecz w 110 stopniach przez półtorej godziny.
6. Gdy bezy się pieką, przygotuj krem: do miski przełóż serek mascarpone, śmietankę, cukier puder i kawę rozpuszczalną. Zmiksuj, aż całość się połączy.
7. Wystudzoną bezę smaruj kawowym kremem i przykryj drugim bezikiem. Wierzch oprósz kakao.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: