Tradycyjny keks. Przepis na keks, który zawsze się udaje. Pyszne i wilgotne ciasto z bakaliami

Keks to pyszne, świąteczne ciasto. Można dodać do niego ulubione suszone owoce i orzechy. By nie opadły na dno ciasta, warto pamiętać o jednym, niezawodnym triku – oprósz bakalie mąką pszenną przed dodaniem do masy. Dzięki temu owoce równo rozłożą się w cieście, a keks będzie smakował wyśmienicie. Pamiętaj także, by masło miało temperaturę pokojową. Utrzyj je z cukrem na puszystą masę.

Pod koniec pieczenia sprawdź patyczkiem czy keks jest gotowy – po wbiciu patyczka w ciasto ma on być suchy. Jeśli jednak będzie oblepiony ciastem, to piecz keks jeszcze dodatkowe kilka minut.

czas przygotowania: ok. 20 minut + 1 godzina pieczenia
porcja na dużą, keksową blachę
poziom trudności: średni

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 200 g masła w temperaturze pokojowej,
• 4 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• ok. 70 ml mleka,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 460 g bakalii (żurawina, rodzynki, skórka pomarańczowa, skórka cytrynowa, suszone śliwki, orzechy włoskie, migdały) + 1 łyżka mąki pszennej.

Zobacz także: Top 9 najlepszych przepisów na ciasta bez pieczenia

1. Przygotuj bakalie: orzechy posiekaj, suszone śliwki pokrój w paseczki, połącz wszystkie bakalie w misce, dodaj 1 łyżkę mąki pszennej i wymieszaj.
2. Do miski przesiej pół kg mąki, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
3. Utrzyj masło z cukrem, na puszystą masę.
4. Nie przerywając ucierania dodawaj po jednym jajku.
5. Dodaj mleko i całą mąkę.
6. Na koniec wsyp bakalie i wymieszaj już łyżką.
7. Przełóż keks do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piecz w 180 stopniach przez 1 godzinę – pod koniec pieczenia, jeśli ciasto mocno się przyrumieniło, przykryj je arkuszem papieru do pieczenia.
9. Wystudzone posyp cukrem pudrem lub udekoruj lukrem.

Sprawdź także: Ciasto z masłem orzechowym na podwieczorek. Wyjątkowy przepis na apetyczny przysmak. Znakomity wypiek dla całej rodziny

Zobacz także inne przepisy na ciasta ze Strony Kuchni: