Na skróty
Serniki - sprawdzone przepisy
Bardzo popularnym oraz przede wszystkim pysznym ciastem jest sernik. Można przygotować je na kilka różnych sposobów. Przede wszystkim można je upiec, ale również przygotować na zimno, np. z galaretką oraz owocami.
Jaki twaróg sprawdzi się najlepiej?
Do przygotowania sernika warto wybrać dobrej jakości twaróg półtłusty i zmielić go samodzielnie w maszynce do mielenia na średnich oczkach. Jeśli jednak nie mamy czasu możemy ułatwić sobie wykonanie ciasta kupując gotowy tzw. sernik z pudełka.
Masę serową zawsze warto doprawić np.:
- skórką z cytryny,
- skórką z pomarańczy,
- wanilią,
- zapachem pomarańczowym,
- i zapachem śmietanowym.
Polecane przepisy na serniki:
Mamy dla was prosty do wykonania przepis na pyszny i efektowny sernik oreo. Możecie przygotować go z kakaowych, kruchych ciasteczek ze śmietankowym nadzieniem. Dobrym pomysłem jest dodanie do masy skórki otartej z wyparzonej cytryny, która nada sernikowi więcej wyrazistości.
Zobacz, jak krok po kroku zrobić sernik oreo:
Sernik oreo - prosty przepis
(czas przygotowania: ok. 1,5 godziny)

Składniki:
- 500 g twarogu na sernik, najlepiej dwukrotnie zmielonego
- 500 g serka mascarpone
- 500 ml śmietanki 30% + 250 ml śmietanki do dekoracji
- 80 g żelatyny
- 200 g białej czekolady
- 4 łyżki cukru pudru + 2 łyżki do dekoracji
- zapach waniliowy lub śmietankowy
- skórka otarta ze sparzonej cytryny
- 350 g ciastek typu oreo
- 60 g masła
- do dekoracji: kilka ciastek, opcjonalnie listki mięty, maliny, borówki, cukier waniliowy
Jak zrobić sernik oreo, na zimno, krok po kroku?
- Rozdziel ciasteczka, nadzienie przełóż do miseczki, a kakaowe ciasta umieść w oddzielnym naczyniu.
- Rozdrobnij ciastka za pomocą blendera, miksera lub włóż je do torebki na mrożonki i rozbij za pomocą wałka lub tłuczka do mięsa.
- Roztop masło i wymieszaj z ciastkami.
- Wylep ciastkami dno tortownicy i przygnieć za pomocą łyżki lub szklanki.
- Włóż foremkę do lodówki.
- Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej, przegotowanej wody ( ok. 50 ml ). Dokładnie wymieszaj.
- Czekoladę roztop w wodnej kąpieli ( do dużego garnka nalej odrobinę wody i włóż do niego mniejszy garnek z czekoladą, tak by nie dotykał wody, ustaw mały ogień).
- Weź dużą miskę i połącz w niej twaróg, serek mascarpone, nadzienie z ciastek oreo i śmietankę za pomocą miksera.
- Dodaj rozpuszczoną czekoladę, cukier, zapach śmietankowy, skórkę otartą z cytryny. Wymieszaj i wlewaj powoli żelatynę ciągle mieszając.
- Wylej masę serową na spód z ciastek i wstaw do lodówki.
- 250 ml śmietanki kremówki ubij z 2 łyżkami cukru i cukrem waniliowym (1 opakowanie czyli 16 g).
- Na sernik wyłóż ubitą śmietankę i udekoruj całość kawałkami ciastek.
- Sernik oreo jest gotowy, przed podaniem warto go schłodzić około jedną godzinę.