Ciasto jak 3 bit bez pieczenia. Przepis na prosty deser. Kajmak, bita śmietana i herbatniki smakują nieziemsko

Ciasto bez pieczenia będzie szczególnie przydatne osobom stawiającym pierwsze kroki w kuchni lub oszczędzającym na rachunkach za energię. Ciasto 3 bit przekładane jest masą kajmakową. Można ją zrobić własnoręcznie z puszki skondensowanego mleka lub sięgnąć po gotowy produkt ze sklepu. Taki deser bez pieczenia można podawać na urodziny, imieniny, zabawę sylwestrową lub jako poczęstunek w karnawale.

Liczba porcji: 12 sztuk
Czas przygotowania: 1 godzina + minimum 8 godzin w lodówce
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 500 g herbatników,
• 200 g kajmaku,
• 100 g budyniu śmietankowego bez cukru (2 opakowania),
• 750 ml mleka,
• 60 g masła o temperaturze pokojowej,
• 400 ml śmietanki kremówki 30%,
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku,
• 100 wrzątku,
• 60 g gorzkiej czekolady.

Przygotowanie:

1. W tortownicy o wymiarach 26 × 37 cm należy rozłożyć pierwszą warstwę herbatników.
2. Następnie na herbatnikach należy rozsmarować warstwę przestudzonego kajmaku, a na niej ponownie ułożyć na nim herbatniki.
3. W tym czasie gotujemy gęsty budyń, gdy będzie wystudzony, należy zblendować go z miękkim masłem do uzyskania gładkiej masy. Taką masę budyniową należy rozsmarować na herbatnikach.
4. Na gęstej masie budyniowej trzeba położyć herbatniki.
5. W 100 ml wrzątku rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny, aby nie było grudek.
6. Mocno schłodzoną śmietankę trzeba ubić, aż podwoi swoją objętość. W trakcie ubijania należy dolewać rozpuszczoną żelatynę i połączyć to w jednolity krem.
7. Na herbatnikach rozprowadzamy ubitą śmietankę. Gotowy 3 bit należy wstawić do lodówki na 8 godzin.
8. Przed podaniem ciasto 3 bit bez pieczenia należy ozdobić startą gorzką czekoladą.

W wersji wegańskiej krem budyniowy można przygotować na bazie ulubionego napoju roślinnego. Zamiast masła można sięgnąć po margarynę. Ciasto 3 bit można też przygotować w wersji wegańskiej, gdy zamiast kajmaku użyje się pasty z daktyli. Można też sięgnąć po tak zwany kajmak daktylowy zrobiony z namoczonych suszonych daktyli, masła orzechowego i napoju roślinnego. A zamiast żelatyny warto skorzystać z agaru, czyli substancji żelującej pochodzącej z wodorostów.

Jeżeli wolicie bardziej wilgotne ciasta, to zachęcamy do krótkiego namoczenia herbatników w mocnej i przestudzonej kawie. Z myślą o dzieciach, ciastka można namoczyć w mleku lub napoju roślinnym.

Zobacz także: Ciasto świąteczne na Boże Narodzenie. Przepisy także na dużą blachę. Sernik i makowiec wiodą prym

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: