Pyszny makaron z pesto na obiad. Przepis z bazylią, parmezanem i orzeszkami piniowymi. Wyśmienite danie z kuchni włoskiej

Makaron z pesto to szybkie i proste danie, które można podawać na obiad lub kolacje. Klasycznym sosem jest pesto z bazylii. Alternatywę dla bazylii stanowi sos z suszonych pomidorów, zwany pesto czerwonym. Mamy przepis na makaron z pesto inspirowany kuchnią włoską.

Liczba porcji dla 2 osób,
Czas przygotowania: ok. 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki na makaron z pesto:

• 30 g świeżych listków bazylii,
• 30 g parmezanu lub innego twardego sera,
• mały ząbek czosnku,
• 15 g orzeszków piniowych,
• 40 ml oliwy z oliwek.

Do smaku:

• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

1. Listki bazylii umyj i osusz.
2. Czosnek obierz, a ser zetrzyj drobno na tarce.
3. Zmiksuj bazylię, orzeszki pinii, czosnek, i parmezan.
4. Gdy składniki się połączą, wlewaj cienkim strumieniem oliwę z oliwek.
5. Na koniec dopraw pesto solą i pieprzem do smaku.
6. Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.
7. Jeszcze ciepły makaron wymieszaj z pesto.

Zobacz także: Kochasz włoską kuchnię? Oto 12 najbardziej znanych dań i produktów rodem ze słonecznej Italii. Spróbuj ich podczas wakacji

Jeżeli macie ochotę na mięsny dodatek, to zachęcamy do grillowania kurczaka, a następnie pokrojenia go na kawałki. Pokrojony w kostkę filet z kurczaka warto wcześniej zamarynować posiekanym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem i łyżką oleju lub oliwy. Dopiero po godzinie można usmażyć go z obu stron na patelni i połączyć z ugotowanym makaronem i pesto bazyliowym. Klasyczny makaron z pesto da się także wzbogacić dodatkiem kawałków tuńczyka. Taka wersja z pewnością znajdzie amatorów.

Przygotowując makaron z pesto, można urozmaicić go dodatkami z różnych warzyw. Świetnie sprawdzają się obsmażone plastry cukinii, kawałki ugotowanego brokułu, a także fasolka szparagowa. Dzieciom można także przemycić w ten sposób zielony groszek, który świetnie połączy po zmiksowaniu z listkami bazylii.

Aby przyspieszyć sobie przygotowanie makaronu z pesto, można wykorzystać sos ze słoika. Zachęcamy do własnoręcznego przygotowania sosu i trzymania go w lodówce. Pesto nadaje się do spożycia przez około tydzień od wykonania. Jeżeli korzystacie z pesto dostępnego na sklepowych półkach, zalecamy czytać etykiety ze składem. Część produktów wypełnianych jest dodatkiem ziemniaka, mlekiem w proszku albo gorszej jakości żółtym serem.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: