W skrócie
Jak wybrać odpowiednie ziemniaki?
Sięgając po ziemniaki, należy zastanowić się, w jaki sposób będą przygotowane. W sklepach spożywczych i na targach dostępne są ziemniaki w trzech typach kulinarnych. Najlepiej zapytać sprzedawcę lub czytać etykiety na workach.
Kliknij w przycisk, aby zobaczyć najlepsze przepisy na dania z ziemniaków
- Typ A to tak zwany rodzaj sałatkowy. Wśród nich są gatunki Denar czy Vinetta. Mają zwartą strukturę, łatwo się kroją i dobrze łączą się z sosami na bazie majonezu lub jogurtu.
- Typ B to tak zwany rodzaj uniwersalny. Wśród nich jest np.: rodzaj Irga. Ziemniaki tego gatunku idealnie nadają się do pieczenia, smażenia w formie chipsów lub frytek. Dłużej gotowane ziemniaki typu B można użyć do zrobienia klusek lub jako składnik ciasta drożdżowego. Dzięki temu trikowi ciasto zachowa dłużej świeżość.
- Typ C ziemniaków charakteryzuje się sypką strukturą. Reprezentantem ziemniaków typu C jest powszechnie dostępna Bryza. Szybko się rozpadają w trakcie gotowania, dzięki czemu można wykorzystać je do zrobienia kopytek, babek ziemniaczanych, knedli lub jako składnik farszu.
Sprawdź także: Przepis na zapiekankę ziemniaczaną
Jakie dodatki do dań z ziemniaków?
W zależności od regionu Polski placki ziemniaczane podawane są na słodko (posypane cukrem) lub na wytrawnie z kleksem kwaśnej śmietany. Kopytka i kluski śląskie często są dodatkiem do pieczonego drobiu, duszonej sztuki mięsa lub gulaszu węgierskiego. Frytki to także szerokie pole do popisu. Można je podawać tak, jak w Belgii z sosem na bazie majonezu lub z porcją domowego ketchupu.
Coś z ziemniaków na szybko
Jeśli potrzebujecie szybkiego przepisu na posiłek, to pieczone ziemniaki hasselback będą idealne. Wykonuje się je z łatwo dostępnych składników. Wystarczy olej, ziemniaki, sól, pieprz i rozmaryn. Równie szybkie do zrobienia jest purée ziemniaczane. Aby nadać mu lekką konsystencję, polecamy ubić je z ciepłym mlekiem i łyżką masła. Dzięki temu danie będzie miało kremową konsystencję. W naszej galerii zebraliśmy najciekawsze posiłki do przygotowania z ziemniaków. Zupa ziemniaczana będzie również szybkim i rozgrzewającym posiłkiem na jesienne dni.
Czytaj także: Chipsy z ziemniaków na ekspresową przekąskę. Przepis na hit z TikToka. Potrzebne są trzy składniki
Jakie przyprawy do ziemniaków?
Posiłki ziemniaczane można przyprawiać w różny sposób w zależności od upodobań kulinarnych. Tradycyjnie ziemniaki łączy się ze świeżo startą gałką muszkatołową, czarnym pieprzem, tymiankiem, rozmarynem, majerankiem, białym pieprzem, słodką papryką, czosnkiem, czosnkiem niedźwiedzim lub bazylią.
Ziemniaki na obiad i kolację. Przepisy na dania z ziemniaków...
Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Strefa Biznesu: Które miasta zamawiają najwięcej jedzenia na dowóz?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?