Sycąca szakszuka na śniadanie. Przepis na pyszny posiłek, który zrobisz w 20 minut. To danie to zastrzyk energii na początek dnia

Gdy mam ochotę na pożywne i sycące śniadanie, przygotowuję sobie szakszukę. To aromatyczne danie, które dostarcza sporo białka, witamin i składników mineralnych. Szakszuka to popularne danie z kuchni Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Jego nazwa tłumaczona jest jako „mieszanka” lub „wielki bałagan”. Szakszukę przygotowuje się na jednej patelni i serwuje na ciepło. Potrawa jest sycąca, aromatyczna i można ją jeść prosto z patelni.

Liczba porcji: dla 1-2 osób.
Czas przygotowania: 20 minut.
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 3 jajka,
• 3 duże pomidory lub gotowy przecier pomidorowy,
• 5 pomidorków koktajlowych,
• 1/2 cebuli,
• 1 garść rukoli,
• 1 szczypta soli,
• 1 szczypta pieprzu,
• 1 szczypta bazylii i kuminu,
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,
• kilka kostek sera np. mozzarella lub feta,
• szczypiorek,
• opcjonalnie kilka listków bazylii,
• opcjonalnie papryka.

Sposób przygotowania:

1. Zaczęłam od posiekania cebuli oraz umycia i obrania pomidorów — możesz je sparzyć i zdjąć skórkę lub obrać delikatnie nożykiem.
2. Na patelni rozgrzałam oliwę i podsmażyłam cebulę.
3. Dodałam pokrojone pomidory oraz przyprawy.
4. Całość dusiłam na małym ogniu ok. 5 min. Jeśli lubisz paprykę, to pokrój ją na kawałki i duś razem z pomidorami.
5. W pomidorowym sosie zrobiłam trzy wgłębienia i wlałam tam jajka.
6. Pokroiłam kilka pomidorków koktajlowych i dodałam do szakszuki.
7. Dodałam także kilka kostek sera.
8. Gdy jajka się ścięły, posypałam całość szczypiorkiem, rukolą i bazylią.Gotowe!

Zobacz także: Wyśmienite szparagi z boczkiem i jajkiem. Idealne danie na rozpoczęcie dnia. Przepis na wiosenne śniadanie ze szparagami

Tradycyjnie szakszukę przygotowuje się z:

• pomidorów,
• jajek,
• papryki,
• cebuli,
• przyprawy kumin,
• świeżej kolendry.

Przepis jednak możemy dostosowywać wedle uznania, dodając ulubione dodatki np. ser, oliwki, rukolę, bekon czy szpinak. Jajka najlepiej zostawić nieco płynne, a całość posypać na koniec świeżą bazylią czy szczypiorkiem.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: