Od sałatki po pierniczki. Oto 5 przepisów z orkiszem w roli głównej. Zobacz, co zrobić z orkiszem w kuchni

Orkisz znany jest już od czasów starożytności. Zboże polecane jest między innymi sportowcom, gdyż orkisz jest ważnym źródłem białka roślinnego, nienasyconych kwasów tłuszczowych potrzebnych dla zachowania naszego zdrowia. Zboże to obfituje również w magnez i witaminy z grupy B, co istotnie wpływa na poprawę stanu układu nerwowego. Orkisz łatwo wprowadzić do codziennego jadłospisu. Przybliżamy 5 sposobów na uwzględnienie ich w codziennej diecie.

Mąką orkiszowa to świetny składnik do zrobienia domowego chleba lub upieczenia aromatycznych pierniczków w stylu fit. Zakwas na chleb wykonany na pełnoziarnistej mące orkiszowej szybko wyrośnie, tworząc produkt przyjazny dla zdrowia. Smak chleba i pierników będzie miał lekko orzechowy zapach.

Jeśli znudziła wam się owsianka zrobiona na płatkach owsianych, polecamy wymieszać je z orkiszem. Domowa orkiszanka, czyli przysmak zrobiony z płatków orkiszowych będzie świetnie smakować z karmelizowanymi śliwkami i posiekanymi migdałami. Wszystkie składniki należy gotować przez kilka minut w garnku do uzyskania kremowej konsystencji.

Kasza orkiszowa to świetny składnik do sycących sałatek zajadanych w porze lunchu w pracy lub na rodzinny obiad. Można wymieszać ją z podsmażonymi kawałkami kurczaka oraz usmażonymi na złoto pieczarkami. Sałatka orkiszowa świetnie smakuje połączona z suszonymi pomidorami, posiekanym ogórkiem szklarniowym i serem feta.

Domowe dania mączne zyskają na smaku i walorach zdrowotnych, gdy mąkę pszenną zamienicie na mąkę orkiszową. Zachęcamy do zrobienia kopytek dyniowych na mące orkiszowej. Ponadto na podwieczorek można pokusić się o zrobienie naleśników orkiszowych lub gofrów z orkiszem.

Przepisy z III edycji kampanii „Glutenowy zawrót głowy – obalamy mity, potwierdzamy fakty” przygotowała dietetyczka Marta Wysogląd.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: