Najsmaczniejsza pasta jajeczna jak dawniej. Ten rarytas robię na weekendowe śniadanie. Takie smarowidło jedzono w PRL-u

Domowa pasta jajeczna może być przygotowywana na różne sposoby. Rozdrobnione jajka najczęściej łączy się z majonezem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby eksperymentować z tym składnikiem. W czasach PRL-u zamiast majonezu dodawano też masło lub margarynę, którą w książkach kulinarnych z lat 80. XX określano także „masłem roślinnym”. Współcześnie pasta jajeczna w wersji dietetycznej przyrządzana jest z dojrzałym awokado lub serkiem wiejskim. Co więcej, pasta jajeczna z dodatkami warzyw to także znakomity pomysł na drugie śniadanie lub kolację. Zachęcam do podania jej z plastrami pomidora, rzodkiewki lub świeżego ogórka. Wypróbuj przepis na pastę do chleba dla całej rodziny.

W galerii możesz zobaczyć etapy przygotowania pasty jajecznej z serkiem wiejskim

Liczba porcji: dla 2 osób.

Czas przygotowania: 15 minut.                                     

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 jajka,

• 60 g masła (lub we współczesnej wersji 3 łyżki serka wiejskiego),

• 30 g startego żółtego sera (gouda, cheddar lub mozzarelli w kostce),

• 1 łyżka posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek lub bazylia),

• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku,

• 2 ząbki czosnku.

Sposób przygotowania:

1. Jajka delikatnie włóż do wrzątku doprawionego łyżeczką soli. Dzięki temu skorupka łatwiej odejdzie podczas obierania.

2. Jajka gotuj przez 8 minut lub 5 minut, jeśli chcesz otrzymać jajka ugotowane na półmiękko.

3. Ugotowane odstaw do wystudzenia na 5 minut.

4. Do miski włóż jajka obrane ze skorupki, dodaj masło lub serek wiejski, dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

5. Rozgnieć jajka przy pomocy widelca lub na koniec je zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.

6. Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i dodaj do jajek.

7. Czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj ostrym nożem. Możesz go też zmiksować z jajkami.

8. Kromki chleba podpiecz na suchej patelni, aż powstaną chrupiące grzanki.

9. Pastę jajeczną robioną jak dawniej rozsmaruj na kromce chleba i udekoruj posiekaną zieleniną.

10. Polecam skorzystać ze szczypiorku, posiekanej natki pietruszki lub bazylii.

Niech ta pyszna pasta jajeczna do chleba będzie bazą do urozmaicania jej twoimi ulubionymi przyprawami i dodatkami. Szczególnie polecam posypać ją mieszanką przypraw curry lub suszonymi pomidorami.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!