Miękkie pierniczki na święta. Przepis na fit pierniczki z mąki orkiszowej. Możesz jeść je same lub ozdobić lukrem z ksylitolu

Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Pierniczki z mąką orkiszową to pomysł na zdrowy i smaczny wypiek na święta. Zobacz, jak je przygotować. Kliknij w link i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem.
Pierniczki z mąką orkiszową to pomysł na zdrowy i smaczny wypiek na święta. Zobacz, jak je przygotować. Kliknij w link i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem. Katarzyna Puczyńska
Boże Narodzenie to dla wielu czas, który kojarzy się z zapachem świeżych pierników. To pyszne ciasta z miodem i przyprawami korzennymi jak cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i kardamon. Mam dla ciebie przepis na pyszne pierniczki w nieco bardziej odchudzonej wersji – z dodatkiem mąki orkiszowej. Podpowiadam także, jak je ozdobić lukrem bez cukru. Sprawdź i wypróbuj przepis na fit pierniczki.

Spis treści

W moim domu na święta Bożego Narodzenia co roku przygotowuje się pyszne pierniczki. Lubię je zarówno w klasycznej wersji, z ciężkiego, miodowego ciasta pachnącego przyprawami korzennymi, a także w nieco zdrowszej z użyciem mąki orkiszowej. Fit pierniczki z mojego przepisu są z pewnością zdrowsze, mają mniej mąki pszennej, a zamiast cukru używam tylko miodu. Możesz także sięgnąć po zamienniki cukru.

Decyzję, czy dekorować pierniczki, czy jeść je same zostawiam tobie. Ja lubię przygotować choć część w nieco bardziej świątecznej formie z lukrem i posypką. Nie musi być to lukier z cukru pudru, możesz zrobić go także w wersji fit z użyciem ksylitolu.

Przepis na pierniczki z mąką orkiszową

czas przygotowania: ok. 1,5 godziny
porcja duża na ok. 100 pierniczków
poziom trudności: średni

Składniki:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej,
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 200 g masła,
  • 4 jajka,
  • 3 łyżki przypraw korzennych do piernika,
  • 2 łyżeczki kakao,
  • 8 łyżek miodu lub 2 łyżki miodu i 150 g ksylitolu (inna wersja, znacznie mniej fit, to 8 łyżek miodu, 90 g cukru i 80 g brązowego cukru),
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

Jak zrobić pierniczki z mąką orkiszową?

  1. Na stolnicy przesiej mąkę pszenną i orkiszową, dodaj masło i posiekaj.
  2. Dodaj jajka, sodę oczyszczoną, kakao, przyprawy do piernika oraz miód lub ksylitol.
  3. Całość najpierw posiekaj nożem, a następnie zagnieć rękami w zwarte ciasto.
  4. Owiń ciasto folią spożywczą i schowaj na pół godziny do lodówki.
  5. Porcje ciasta rozwałkuj, a jeśli jest bardzo klejące, to podsypuj je odrobiną mąki.
  6. Wycinaj kształty pierniczków i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piecz ok. 12 minut w 180 stopniach.
  8. Upieczone i wystudzone pierniczki możesz udekorować według uznania.

Jak zrobić lukier bez cukru? Przepis

By przygotować lukier bez cukru, potrzebujesz:

  • 100 g ksylitolu w pudrze (jeśli nie masz pudru, to zmiel ksylitol w maszynce do mielenia kawy),
  • 1 białko,
  • 1 łyża soku z cytryny.

Białko ubijamy, a gdy zacznie robić się białe, stopniowo dodajemy ksylitol i sok z cytryny. Miksujemy, aż całość będzie lśniąca. Jeśli lukier jest za rzadki, to dodaj więcej ksylitolu w pudrze. Jeśli lukier jest za gęsty, to dodaj więcej soku z cytryny.

Pierniczki z mąką orkiszową to pomysł na zdrowy i smaczny wypiek na święta. Zobacz, jak je przygotować. Kliknij w link i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem.

Miękkie pierniczki na święta. Przepis na fit pierniczki z mą...

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni:

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

kup najtaniej

Zwilling

Zwilling Fresh&Save 0.4L (368041000)

43,00 zł

kup najtaniej

Gerlach

Gerlach Obieraczka Pionowa Solid

17,25 zł

kup najtaniej

Ariete

SZATKOWNICA ARIETE 438/03 VINTAGE BEŻOWA

132,05 zł

kup najtaniej

Ambition

Ambition Chlebak Scandi Zielony

56,90 zł

kup najtaniej

Drosselmeyer

Drosselmeyer Dziadek Do Orzechów Czerwony

139,92 zł

kup najtaniej

Alessi

Alessi Etażerka Fatman MW08

1 026,71 zł

kup najtaniej

Bormioli Rocco

Bormioli Rocco Moździerz

19,71 zł

kup najtaniej

Pasabahce

Pasabahce Maselnica Frigo 13336

19,99 zł

kup najtaniej

Zassenhaus

Zassenhaus Minutnik kuchenny SPEED STALOWY

103,47 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie