Oryginalny sernik z całymi piernikami na świąteczny deser. Bloger przekonuje, że ten przepis się zawsze udaje

Paweł Płaczek podkreślił we wstępie do przepisu, że sernik z piernikami przygotowuje się bez specjalnego wysiłku. A sam wypiek przekona do siebie nawet tych, którzy w tracie okresu bożonarodzeniowego należą do „team makowiec”. Autor książki „Święta, święta i po świętach” podpowiedział, że wypiek będzie jeszcze bardziej piernikowy, gdy zostanie przygotowany na kruchym spodzie z dodatkiem korzennych ciastek.

Liczba porcji: na 10-12.
Czas przygotowania: 1,5 godziny.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 kg zmielonego tłustego twarogu,
• 250 g miękkich pierników, najlepiej bez dodatków,
• 200 g cukru,
• 30 g budyniu waniliowego lub śmietankowego,
• 200 ml śmietanki 30%,
• laska wanilii,
• 3 jajka.

Do dekoracji:

• 2 łyżeczki cynamonu,
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika.

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski wkładamy twaróg, dodajemy cukier, suchy budyń, śmietankę i ziarenka z całej laski wanilii.
2. Miksujemy na małych obrotach tylko do połączenia się składników.
3. Następnie wbijamy po jednym jajku i miksujemy krótko, aby niepotrzebnie nie napowietrzyć masy serowej.
4. Pierniczki kroimy w sporą kostkę, dorzucamy do masy i mieszamy.
5. Przelewamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem pergaminowym.
6. Wstawiamy na ok. 60 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza, na którego dnie umieszczamy naczynie żaroodporne wypełnione do połowy wodą.
7. Sernik studzimy i posypujemy wymieszanym cynamonem i przyprawą do piernika.

Czytaj także: Piernik last minute. Przepis na szybki piernik na Boże Narodzenie

Paweł Płaczek w książce „Święta, święta i po świętach. Celebracja przez cały rok” proponuje wiele przepisów dla miłośników korzennych smaków. Wśród nich znaleźć można recepturę na śledzie z gorczycą i orzechami włoskimi. Ponadto autor książki urozmaica tradycyjne przepisy, proponując nowoczesną formę łączenia składników. Przykładem jest orzeźwiająca sałatka z cytrusów z makiem i sosem winegret.

Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości wydawnictwa PurpleBook.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: