Zrobiłam aromatyczny krem piernikowy na deser. Przepis na słodkie smarowidło podpatrzyłam u sąsiadki. Jej dzieci zjadają go prosto ze słoika

Krem piernikowy można zrobić z pierniczków pieczonych przed świętami Bożego Narodzenia. Często robię krem piernikowy z ciastek, które zostaną już po świętach. W ten sposób można je odświeżyć, a rozkruszone ciastka pod wpływem serka mascarpone wyraźnie zmiękną.

Liczba porcji: 1 słoik o pojemności 400 ml.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 250 g pierniczków,
• 100 g miękkiego masła,
• 250 g serka mascarpone,
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego,
• sok i skórka pomarańczowa z 1/2 pomarańczy,
• łyżeczka przyprawy do piernika.

Przygotowanie:

1. Na początku dokładnie umyłam pomarańcze, sparzyłam wrzątkiem i starłam skórkę z połowy pomarańczy. Następnie przekroiłam ją i wycisnęłam sok z pomarańczy.
2. Pierniczki włożyłam do robota kuchennego z ostrzami w kształcie litery S i rozkruszyłam je na drobny proszek.
3. Do miski włożyłam miękkie masło, wlałam ekstrakt waniliowy i mieszałam mikserem do momentu uzyskania puszystej masy. Do takiego ubitego masła dodałam porcjami serek mascarpone.
4. Do masy maślanej dosypałam rozkruszone pierniczki, startą skórkę z pomarańczy oraz dolałam soku pomarańczowego.
5. Krem piernikowy dokładnie wymieszałam i dodałam przyprawę do piernika.
6. Przy pomocy szpatułki dokładnie wymieszałam wszystkie składniki i przełożyłam do czystego słoika.
7. Krem piernikowy można zjeść w ciągu tygodnia.

Zobacz także: Miękkie pierniczki na święta. Przepis na fit pierniczki z mąki orkiszowej

Domowy krem piernikowy można doprawić różnymi składnikami. W szczególności można dodać cukier trzcinowy nadający karmelowego smaku lub płynny miód. Do własnoręcznie przygotowanego kremu z pierników można wykorzystać katarzynki, także te w czekoladzie. Zamiast ubitego masła można wykorzystać ubitą śmietanę kremówkę, która nada smarowidłu puszystości.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: