Jak zrobić puszyste racuchy z jabłkami? Oto tradycyjny przepis jak u babci. Wyjdą pulchne, złociste i wypełnione po brzegi owocami

Racuchy z jabłkami to pomysł na pyszną przekąskę lub smaczny deser. Podaj je posypane odrobiną cukru pudru lub posmarowane dżemem. Dobrym pomysłem jest także przygotowanie do nich czekoladowego sosu. Wystarczy rozpuścić tabliczkę czekolady w 100 ml podgrzanej śmietanki kremówki. Jeśli lubisz ciekawe i nietypowe smaki, to dodaj do sosu także odrobinę chili.

Czas przygotowania: ok. 50 minut + smażenie.
Liczba porcji: na ok. 20 racuchów.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej,
• 40 g drożdży,
• 400 g kefiru,
• pół szklanki mleka,
• 2 jajka,
• 1 łyżka cukru,
• 16 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• 3 kwaśne jabłka,
• olej do smażenia,
• opcjonalnie cukier puder.

Przygotowanie:

1. W miseczce roztarłam drożdże z łyżką cukru. Dodałam odrobinę mleka i szczyptę mąki. Odstawiłam, by drożdże podrosły.
2. W dużej misce wymieszałam jajka z cukrem waniliowym, mlekiem i kefirem.
3. Dodałam podrośnięty zaczyn drożdżowy i przesianą mąkę, wymieszałam dużą łyżką.
4. Przykryłam miskę ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. pół godziny, by ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Umyłam jabłka, obrałam i pokroiłam w kostkę.
6. Dodałam jabłka do ciasta i ponownie odstawiłam na 15 minut.
7. Na patelni rozgrzałam olej. Kładłam po dwie łyżki ciasta.
8. Smażyłam racuszki z obu stron na złoty kolor.
9. Gotowe przełożyłam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
10. Przed podaniem posypałam racuszki cukrem pudrem.

Comfort food to popularny od dłuższego czasu kulinarny trend, polegający na przygotowywaniu potraw, które poprawiają humor i mają wartość sentymentalną, nostalgiczną. Takie smaki, znane z dzieciństwa czy potraw przygotowywanych w rodzinnym domu, nigdy nie wychodzą z mody i z pewnością potrafią przywołać miłe wspomnienia.

Jeśli masz ochotę na obiad w stylu comford food to przygotuj sobie prostą i sycąca zapiekankę makaronową z serem.

Na słodko polecamy tradycyjny przepis na pyszne naleśniki z jabłkami, które dla wielu kojarzą się z błogimi latami dzieciństwa. Świetnie smakują także twarogowe placuszki. Deser ten łączy w sobie smak sernika i szarlotki.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: