Jajka w sosie chrzanowym przywołują wspomnienia z dzieciństwa. To prosty pomysł na wielkanocną przekąskę

Jajka w sosie chrzanowym kojarzą się z trudnymi czasami PRL–u. Wówczas w sklepach nie było takiego wyboru, jak dziś, a i możliwości finansowe często były ograniczone. Sięgano po najprostsze składniki, a z nich powstawały pyszne dania, choć dla pokoleń dorastających po upadku komunizmu, wiele z połączeń wydaje się nietypowych. Jajka w takim wydaniu sprawdzą się także na stole wielkanocnym.

Jajka zazwyczaj jadamy na śniadanie, czasami też są rozwiązaniem na szybką kolację. Rzadko sięgamy po nie jako po główny składnik dania obiadowego, a szkoda. Są tanie i – jedzone odpowiednio często – zdrowe. Można z nich wyczarować naprawdę wiele. Jednym z takich dań będą jajka w sosie chrzanowym.

Czytaj też: Chrzan wielkanocny nie ma sobie równych. Zobacz przepis i 5 potraw, które nie obędą się bez dawki pikantnego korzenia

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 3
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 6 jajek,
• 1 cebula,
• 30 gramów masła,
• 20 gramów mąki pszennej,
• 250 mililitrów bulionu,
• 200 mililitrów słodkiej śmietanki 18%,
• 3 łyżki tartego chrzanu,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• pęczek koperku.

1. Jajka ugotować na twardo i ostudzić.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. W garnku z grubym dnem rozpuścić masło i usmażyć cebulę na złoty kolor.
4. Wsypać mąkę, energicznie mieszając, aż powstanie zasmażka. W razie potrzeby dodać nieco masła.
5. Powoli dolewać zimny bulion, ciągle mieszając, by nie powstały grudki.
6. Dodać do sosu chrzan i całość zagotować.
7. Dolać do garnka śmietankę i przyprawić według smaku. Doprowadzić do wrzenia.
8. Posiekać drobno koper i dodać do sosu. Część zostawić do dekoracji.
9. Jajka obrać i podawać polane sosem, udekorować koperkiem.

Jajka w sosie chrzanowym są świetną propozycją na szybki obiad. Wystarczy ugotować do nich ziemniaki, można podawać je też z surówką. To danie sprawdzi się również w nieco innym wydaniu. Jajka należy ułożyć na półmisku i polać sosem, tak podane mogą służyć za przystawkę podczas wielkanocnego śniadania. Smak sosu warto wzbogacić, dodając łyżkę musztardy, jednak nie jest to składnik obowiązkowy. Zielony akcent w postaci koperku nada daniu lekkości, będzie ono dobrze smakować i wyglądać również ze smażoną cebulą lub boczkiem.

Czytaj także: Jajka faszerowane suszonymi pomidorami na Wielkanoc. Wypróbuj przepis na niecodzienną przystawkę na święta