Gulasz z łopatki wieprzowej. Przepis na rozgrzewające danie z wieprzowiny. Idealnie miękkie mięso

Pyszny, tradycyjny gulasz z łopatki wieprzowej to idealne danie na jesienne dni. Nie tylko nas nasyci, ale również rozgrzeje. Można podać do niego porcję surówki np. z kapusty kiszonej lub z pora i marchewki. Danie pysznie smakuje zarówno z ziemniakami, jak i kromką świeżego pieczywa. Taki gulasz będzie świetnie smakować do placka po węgiersku.

czas przygotowania: ok. 2 godziny
porcja: dla 4 osób
poziom trudności: średni

Składniki:

• 700 g łopatki wieprzowej,
• 1 duża marchewka,
• 1 duża cebula,
• 1 litr bulionu,
• ok. 3 łyżki oleju do smażenia,
• 1 liść laurowy,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżka papryki wędzonej,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka kminku mielonego,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1/3 łyżeczki chili lub ostrej papryki,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 2 łyżki śmietanki 30%,
• natka pietruszki.

Zobacz także: Przepis na pulpety w sosie pomidorowym

1. Mięso oczyść z większych kawałków tłuszczu i pokrój w kostkę.
2. W miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy.
3. Posyp mięso przyprawami, wymieszaj i odstaw na ok. 30 minut.
4. Umyj i obierz marchewkę. Pokrój ją w kostkę.
5. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
6. Rozgrzej olej na patelni i obsmaż mięso z każdej strony.
7. Przełóż mięso do garnka i zalej bulionem. Postaw na małym ogniu.
8. Na patelnię po smażeniu mięsa przełóż cebulę, chwilę podsmaż, dodaj marchewkę i podsmaż całość ok. 1 minutę.
9. Podsmażone warzywa dodaj do garnka, wrzuć liść laurowy i gotuj całość na małym ogniu, pod przykryciem, przez minimum 1 godzinę do miękkości mięsa.
10. W miseczce wymieszaj mąkę ze śmietanką i dodaj do gulaszu. Gotuj jeszcze ok. 5 minut. Posyp całość posiekaną natką pietruszki. Gotowe.

Zobacz także: Dania jednogarnkowe na kilka dni. Przepisy na obiad dla rodziny. Nie trać czasu i stwórz posiłki idealne do odgrzewania

Zobacz także inne przepisy na dania na jesienny obiad ze Strony Kuchni: