Najlepsza surówka z kiszonej kapusty. Smakuje rewelacyjnie do ryby, mięsa czy gulaszu. Jak zrobić surówkę z kiszonej kapusty?

Kapusta kiszona to samo zdrowie. Warto wprowadzić ją do naszej diety szczególnie jesienią i zimą, gdy nasza odporność wystawiona jest na zmienną pogodę, pochmurne dni i deszcze. Mamy dla Ciebie szybki do wykonania przepis na pyszną i pożywną surówkę z kapusty kiszonej, która będzie pyszną przekąską lub dodatkiem do obiadu.

czas przygotowania: ok. 15 minut
porcja dla 4 osób

Składniki:

• 500 g kiszonej kapusty,
• 1 marchewka,
• 2 małe, kwaśne jabłka,
• 1 nieduża cebula,
• 1 łyżeczka cukru,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.

1. Kapustę kiszoną odciśnij rękami z nadmiaru soku.
2. Posiekaj drobno kapustę i przełóż do salaterki.
3. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Podobnie przygotuj jabłka- owoce umyj, obierz i zetrzyj na tarce.
4. Cebulę drobno posiekaj.
5. Wymieszaj wszystkie warzywa i dodaj olej, cukier, sól i pieprz.
6. Na koniec posiekaj natkę pietruszki i wymieszaj całość. Gotowe.

Kapusta kiszona jest pyszna i bardzo zdrowa. Ma pozytywny wpływ na nasze trawienie, układ odpornościowy, układ krążenia, a także poprawia kondycje naszej skóry, włosów i paznokci. Zawiera m.in.

• witaminę C
• witaminy z grupy B
• witaminę A
• witaminę K
• magnez
• potas
• wapń
• żelazo

Kapusta kiszona reguluje poziom glukozy we krwi. Jest także nieocenionym źródłem błonnika pokarmowego. Zalecana jest m.in. w profilaktyce chorób układu pokarmowego i dla zachowania właściwej flory bakteryjnej jelit. Powinny po nią sięgać także osoby na diecie, ponieważ 100 gram kapusty kiszonej zawiera od 16 do 19 kcal, jej sok ma od 12 do 33 kcal.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: