Gryczany chlebek bananowy z zaskakującym składnikiem. Wypróbuj przepis na ciasto z pastą miso. Dodaj ją i zobacz jak smakuje

Dominika Targosz zachęca do upieczenia chlebka bananowego z niemal czarnych bananów. Autorka przepisu dodaje, że nie ma łatwiejszego przepisu. Wystarczy wymieszać suche składniki razem, oddzielnie mokre składniki, wszystko ze sobą połączyć i upiec. Ponadto zwraca uwagę, że dodatek pasty miso i sezamu nadaje ciastu głębszego i bardziej wyrazistego smaku.

na keksówkę o długości 25–30 cm lub okrągłą foremkę o średnicy ok. 20 cm.
Czas przygotowania: 1 godzina.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 380 g bananów (najlepiej bardzo mocno dojrzałych, prawie czarnych),
• 115 ml oleju,
• 120 g cukru trzcinowego lub kokosowego,
• 90 ml napoju roślinnego,
• 200 g mąki pszennej,
• 80 g mąki gryczanej,
• 1/4 łyżeczki sody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżka pasty miso.

Na wierzch:

• 1 dodatkowy banan,
• 2 łyżki sezamu
• 1 łyżka cukru.

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj na gładko z olejem, cukrem i mlekiem roślinnym.
2. Suche składniki połącz, dodaj do nich płynną część i wymieszaj wszystko razem.
3. Przelej do natłuszczonej foremki wyłożonej papierem.
4. Posyp z wierzchu cukrem i sezamem, ułóż przekrojonego na pół banana. Piecz ok. 45–50 minut, aż włożony w ciasto patyczek będzie suchy.

Autorka książki poleca przepisy na łatwe i pyszne dania nie tylko dla wegan i wegetarian. Korzystając z jej wskazówek, można przygotować posiłki bez mięsa, ale pełne smaku i aromatu. Na śniadanie można przygotować pomysłowy twarożek wiejski z tofu. Na sycący obiad warto zrobić dahl z soczewicy wywodzący się z Indii. A poszukiwacze lżejszych przekąsek mogą posilić się lekką sałatkę panzanella z chlebem. A do pochrupania można upiec wieloziarniste krakersy, które sprawdzają się także jako chrupkie pieczywo. Każdy z tych przepisów zachęca do wykorzystania produktów spożywczych, aby uchronić je przed zmarnowaniem.

Przepis z książki „Roślinna sprawa” udostępniamy dzięki uprzejmości wydawnictwa Buchmann.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: