W skrócie:
Bułeczki cynamonowe. Sprawdzony przepis
Cynamonki w kształcie serca z pewnością wprawią każdego w dobry humor. Ich przygotowanie nie jest trudne, jednak zajmuje nieco czasu. Ciasto drożdżowe musi dobrze wyrosnąć. Możesz zrobić je dzień wcześniej, a rano wyjąć na 30 min z lodówki i upiec. Warto zrobić więcej bułeczek i kilka zamrozić. Kiedy poczujemy na nie chęć, to wystarczy je rano podgrzać w piekarniku i śniadanie na słodko gotowe. Dodatkowo cały dom wypełni się słodkim zapachem cynamonu. Bezcenne uczucie!
Zobacz w galerii, jak przygotować cynamonki w kształcie serca.
Przepis na cynamonowe bułeczki
czas przygotowania: ok. 2 godziny
porcja na około 20 bułeczek
poziom trudności: średni
Składniki:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 30 g drożdży plus 1 łyżeczka cukru,
- 3 łyżki cukru,
- 2 jajka,
- 80 g masła,
- 250 mln mleka,
- szczypta soli,
nadzienie cynamonowe:
- 60 g masła,
- 3 łyżki cukry pudru,
- czubata łyżka cynamonu.
Jak zrobić cynamonki? Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie:
- W miseczce utrzyj drożdże z łyżeczką cukru i odstaw na kilka minut, by zaczęły pracować.
- Masło rozpuść, a mleko podgrzej. Do dużej miski wsyp mąkę.
- Utrzyj dwa żółtka z 3 łyżkami cukru.
- Do mąki dodaj drożdże, utarte żółtka i mleko praz szczyptę soli. Zacznij wyrabiać ręką i stopniowo wlewaj masło.
- Gotowe ciasto powinno odchodzić od ręki.
- Ciasto przykryj ściereczką lub folią spożywcza i odstaw na minimum 40 min, aż podwoi swoją objętość.
- Zrób cynamonowe nadzienie: masło rozpuść i odstaw do wystygnięcia, w miseczce wymieszaj cukier z cynamonem.
- Gotowe ciasto rozwałkuj na duży prostokąt, posmaruj masłem i posyp cynamonowym nadzieniem. Zwiń jak roladę.
- Pokrój roladę z ciasta na 1,5 cm kawałki. Każdy przetnij w poprzek, ale nie do końca (patrz na zdjęciu w galerii). Następnie uformuj kształt serduszka.
- Bułeczki piecz ok. 20 min w 170 stopniach Celsjusza.
Kulinaria
Jeśli lubisz słodkości, to możesz cynamonki ozdobić jeszcze lukrem lub roztopioną czekoladą. Smacznego!
Warto wiedzieć, że takie bułeczki cynamonowe są popularne w kuchni norweskiej i szwedzkiej. Bułeczki z cynamonem były też ulubionym deserem marszałka Józefa Piłsudskiego.
Sprawdź również: Jak zrobić dobre ciasto drożdżowe? Oto 9 prostych porad na idealnie puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe
Najlepsze cynamonki w kształcie serca. Jak zrobić pyszne cyn...
Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni:
