W skrócie
Panierka nadaje chrupkości wielu przekąskom i daniom obiadowym. W kuchni polskiej najczęściej jest to bułka tarta. Czasem mieszana z suszonymi ziołami lub przyprawami. W kuchni azjatyckiej stosowana jest panierka panko. W praktyce jest to bułka pszenna lub chleb rozkruszony na większe kawałki i następnie suszona. Najczęściej panko stosowana jest do panierowania mięsa, krewetek, ryb lub kotletów schabowych. Polecamy ją szczególnie osobom chcącym poznać bliżej kuchnię japońską.
Kliknij w przycisk, aby zobaczyć pomysły na panierkę
Panierka z siemienia lnianego – przepis
Domowa panierka z siemienia lnianego będzie lekkostrawna. Taka panierka sprawdzi się do obtoczenia kotletów, krokietów, a także kawałków warzyw.
Liczba porcji: na 5 kotletów.
Czas przygotowania: 5 minut.
Składniki:
- 50 g siemienia lnianego,
- 3 g soli,
- 3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
- 3 g czosnku granulowanego.
Przygotowanie:
- Siemię lniane należy zmielić w młynku lub w małym blenderze.
- Pozostałe składniki należy wymieszać z siemieniem lnianym.
- Gotową panierkę z siemienia lnianego należy użyć od razu lub przechowywać w czystym słoiku.
Płatki i otręby jako panierka
Znakomitym zamiennikiem bułki tartej do panierki są różnego rodzaju płatki np.:
- owsiane,
- kukurydziane,
- gryczane,
- lub otręby pszenne.
Ulubione płatki należy zmielić za pomocą robota kuchennego. Sproszkowane płatki można doprawić solą, pieprzem lub nieaktywnymi płatkami drożdżowymi, które są nośnikiem smaku umami.
Orzechy i pestki ze słonecznika
Zdrowszą wersję panierki można też osiągnąć poprzez użycie rozdrobnionych orzechów. Szczególnie orzechy włoskie i orzechy laskowe wcześniej podprażone nadadzą przekąskom intensywnego smaku. Taka panierka świetnie sprawdzi się do panierowania filetu z kurczaka, kawałków ryby lub pokrojonych warzyw.
Zobacz także:Przepis na pulpety w sosie pomidorowym
Panierka serowa
Pyszną alternatywą dla czystej bułki tartej jest wymieszanie z nią twardego sera. W kuchni włoskiej często sięga się po parmezan. Okruszki chleba łączone są ze startym parmezanem i pieprzem. Taką parmezanową panierkę można przyprawić suszonym tymiankiem, oregano lub bazylią. Mamy nadzieję, że dzięki tym pomysłom rozsmakujecie się w panierkach innych niż ta z tartej bułki.
Sprawdź także: Co zrobić z płatków owsianych? Sprawdzone wskazówki na większą ilość błonnika w codziennym menu. Przepisy nie tylko na owsiankę
Co zamiast bułki tartej? Kapitalne pomysły na panierkę
Pij zdrowe koktajle
kup teraz

Blender kielichowy PROFICOOK PC-UM 1006
Blender kielichowy PROFICOOK PC-UM 1006
kup teraz

Blender kielichowy personalny CAMRY CR 4069 G
Blender kielichowy personalny CAMRY CR 4069 G
kup teraz

Blender kielichowy personalny ELDOM Nutri BLN700
Blender kielichowy personalny ELDOM Nutri BLN700
kup teraz

Blender kielichowy personalny BLAUPUNKT TBP601BL
Blender kielichowy personalny BLAUPUNKT TBP601BL
kup teraz

Blender kielichowy personalny CAMRY Nutri CR 4071
Blender kielichowy personalny CAMRY Nutri CR 4071
kup teraz

Blender kielichowy RUSSELL HOBBS Nutri Boost 23180-56
Blender kielichowy RUSSELL HOBBS Nutri Boost 23180…
kup teraz

Blender kielichowy SMEG 50's Style BLF01CREU
Blender kielichowy SMEG 50's Style BLF01CREU
kup teraz

Blender kielichowy SATURN ST-FP9087 biały
Blender kielichowy SATURN ST-FP9087 biały
kup teraz

Blender kielichowy personalny GOTIE GBL-600
Blender kielichowy personalny GOTIE GBL-600
kup teraz

Blender kielichowy personalny RUSSELL HOBBS Horizon Mix&Go 25161-56
Blender kielichowy personalny RUSSELL HOBBS Horizo…
kup teraz

Blender kielichowy TRISTAR BL-4445, 240 W
Blender kielichowy TRISTAR BL-4445, 240 W
Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Erytrol jest szkodliwy?