Wyśmienite knedle z truskawkami i słodką śmietanką. Niezapomniany smak dzieciństwa i lata. Polecamy tradycyjny przepis z lat 70.

W ciepłe dni warto sięgać po lekkie przepisy na obiad. Bardzo popularne i pyszne są słodkie dania z sezonowymi owocami. Polecam tradycyjny przepis na knedle z truskawkami z twarogiem i kaszą manną. Ich przygotowanie nie jest trudne, ale wymaga nieco wprawy. Ciasto musimy dobrze skleić i gotować na małym ogniu. Podany przeze mnie przepis jest bardzo uniwersalny, tzn. możesz nadziać knedle zarówno truskawkami, jak i śliwkami czy morelami. W każdej wersji smakują przepysznie.

Czas przygotowania: ok. 40 minut.
Liczba porcji na: ok. 20 knedli.
Poziom trudności: średni.

Składniki:

• 500 g sera twarogowego,
• 100 g kaszy manny,
• 3 jajka,
• ok. 30 g mąki pszennej,
• 20 g miękkiego masła,
• truskawki,

Do podania:

• 30 g masła,
• 20 g bułki tartej,
• opcjonalnie słodka śmietanka.

.

Sposób przygotowania:

1. Ser przecisnęłam przez praskę, możesz także rozgnieść go widelcem.
2. Dodałam kaszę manną, wymieszałam i odstawiłam na chwilę na bok.
3. Oddzieliłam żółtka od białek.
4. Żółtka wymieszałam z miękkim masłem i dodałam do sera.
5. Białka ubiłam na sztywną pianę, dodałam do sera.
6. Na koniec dodałam mąkę i szybko zagniotłam elastyczne ciasto.
7. Formowałam ciasto na wałki i pokroiłam na równe części.
8. Każdą porcję ciasta rozpłaszczyłam rękami i położyłam w środku truskawkę.
9. Dokładnie zlepiłam ciasto i uformowałam zgrabną kulę.
10. Przygotowałam tak wszystkie knedle i przykryłam je ściereczką.
11. Zagotowałam garnek wody z łyżeczką soli.
12. Następnie delikatnie wrzuciłam kilka knedli do wody, zamieszałam i gotowałam na małym ogniu.
13. Po 5 minutach od wypłynięcia wyjęłam knedle z wody łyżką cedzakową.
14. Podałam knedle na ciepło polane zrumienioną na maśle bułką tartą i słodką śmietanką.

Czytaj także: Jak zrobić kluski kładzione? Przepis na pyszny domowy makaron do obiadu. Podane z truskawkami i śmietanką smakują jak u babci

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: