Kuchnia polska

Warszawska restauracja Nuta dowodzona przez szefa Andreę Camastrę w 2023 roku po raz pierwszy zdobyła gwiazdkę Michelin. W menu restauracji znaleźć można...

Magda Gessler to autorytet kulinarny, najbardziej znana polska restauratorka, autorka książek kucharskich. Od kilkunastu lat prowadzi "Kuchenne rewolucje" -...

W tradycyjnej polskiej kuchni nie brak dań, które nam samym wydają się dziś dość dziwaczne i mało apetyczne. Jest jednak wiele popularnych polskich dań, za...

Hubert Fudalewicz, szef kuchni restauracji Schronisko Bukowina w Bukowinie Tatrzańskiej nie boi się eksperymentować. O swojej kuchni mówi: „To kuchnia polska w...

Dynia to sezonowe warzywo jesieni. Można ją przerabiać na zupę, sos, a przecier z dyni posłuży do zrobienia aromatycznego ciasta. Syrop dyniowy do kawy został...

Pleśń w przetworach to element, którego większość z nas chciałabym uniknąć. Biały, zielony lub czerwony nalot to widok, który wielu z nas chciałoby uniknąć....

Gąska sosnowa, do niedawna uznana w naszym kraju za gatunek wymarły, znów zaskoczyła grzybiarzy. Dwa lata temu te grzyby warte fortunę wyrosły w polskich lasach...

Kotlety mielone to tradycyjna potrawa popularna w kuchni polskiej. Tradycyjne mielone podawane są z zasmażanymi buraczkami i purée ziemniaczanym. Jednak...

Główny sezon na grzyby przypada na koniec sierpnia, wrzesień i październik. Jeśli zastanawiasz się, gdzie można je znaleźć, przydatna może być mapa grzybów...

Kawa z ziaren przetrawionych przez słonie, z dodatkiem masła i oleju kokosowego albo z sokiem z cytryny. Filiżanka małej czarnej to dla wielu z nas obowiązkowy...

Polska restauratorka Magda Gessler znana jest m.in. jako prowadząca popularnego programu „Kuchenne rewolucje”, którego 27. sezon ruszył 7 września 2023 roku....

Śniadanie, obiad i podwieczorek to trzy główne posiłki podawane w przedszkolach. Miały być różnorodne, zdrowe i dostarczać wszystkich składników odżywczych...

Jesienna odsłona apetycznego festiwalu Restaurant Week przebiega pod hasłem „Food Smells Good”. Miłośnicy dobrego jedzenia będą mogli wypróbować specjalnego...

Szczególnie doceniane są walory kulinarne bakłażana. Oberżyna ma gąbczastą strukturę i delikatny smak. Dzięki temu bakłażan łatwo wchłania składniki i nabiera...

Jeśli jesteście fanami Wiedźmina, to nowej książki nie możecie przegapić. Co więcej, tytuł ukaże się jeszcze w tym roku, a obecnie dostępny jest w...

Jedzenie w szpitalu to od dawna temat dyskusji. Najwyższa Izba Kontroli już w 2009 roku opublikowała raport alarmujący o problemie z odżywianiem pacjentów...

Śniadanie dla ucznia powinno być pożywne, sycące i smaczne. To podstawa dobrze zaczętego dnia. Zebraliśmy najciekawsze pomysły na szybkie śniadania do zjedzenia...

Kukurydza to przysmak lata, który doskonale smakuje z masłem czy posypany solą. Na co dzień ziarenka kukurydzy również królują w kuchni, jako dodatek do wielu...

Mus jabłkowy nie musi się kojarzyć jedynie z deserkiem dla dzieci. Chociaż z pewnością im także można zaproponować porcję. Tradycyjny mus jabłkowy powinien się...

Pomidory to uniwersalne warzywo, które pod względem botanicznym jest owocem. Zachęcamy, aby w pełni sezonu na pomidory zrobić domowy sok. Wystarczą dojrzałe...

W sierpniu i wrześniu, gdy pomidory są wyjątkowo aromatyczne i soczyste warto zrobić domowy przecier pomidorowy. Taki sos przyda się nie tylko do zrobienia zupy...

Domowy ketchup z soczystych pomidorów to pyszny sos z dodatkiem aromatycznych ziół. Gęsty ketchup uzyskacie dzięki długiemu gotowaniu i zblendowaniu warzyw na...