Szybka i pożywna zupa z soczewicy – idealna na jesień. Prosty przepis na pyszną i pożywną zupę, którą cała rodzina zje ze smakiem

Polecam przepis na pyszną i rozgrzewającą zupę z soczewicy. Dodaję do niej ziemniaki i kiełbasę, a całość doprawiam czosnkiem oraz słodką i ostrą papryką. To proste i szybkie w wykonaniu danie, które dostarcza wielu niezbędnych substancji odżywczych. Proponuję podać zupę z ulubionym pieczywem. Możesz urozmaicić ją także, dodając dodatkowo świeże pomidory obrane ze skórki.

czas przygotowania: ok. 45 minut
liczba porcji: dla 4-5 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 400 g soczewicy czerwonej,
• 1 duża pietruszka,
• 1 duża marchewka,
• mały kawałek selera,
• 7 średniej wielkości ziemniaków,
• 1 cebula,
• 200 g kiełbasy myśliwskiej lub jałowcowej,
• 2 litry bulionu lub wody,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka ostrej papryki,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku suszonego,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj, a marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce na dużych oczkach.
2. Soczewicę przełóż na sito i wypłucz. Następnie wsyp ją do garnka i zalej wodą lub bulion. Ustaw na średnim ogniu, do zagotowania.
3. Po 5 minutach dodaj warzywa (oprócz cebuli) i gotuj całość 25 minut.
4. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulkę i podsmaż na złoty kolor. Wsyp na patelnię paprykę słodką i ostrą i podsmaż minutę. Przełóż całość do zupy.
5. Na tej samej patelni podsmaż kiełbasę. Posyp ją majerankiem i czosnkiem (świeże ząbki pokrój w drobną kostkę) i dodaj do zupy. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
6. Na koniec dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Podawaj na ciepło, smacznego!

Polecamy także pożywne kotlety z soczewicy na obiad albo rozgrzewający dahl z czerwonej soczewicy.

Wypróbuj także: przepis na pierogi z soczewicą

Zobacz inne przepisy na zupy ze Strony Kuchni: