Robert Sowa, Przemysław Klima i Sebastian Olma. Oto najlepsi szefowie kuchni w Polsce

Akcji „Poland 100 Best Restaurants” towarzyszy przewodnik, który wskazuje najlepsze restauracje, karczmy i godnych uwagi szefów kuchni w Polsce. Zadaniem konkursu jest promowanie restauracji i karczm mających klasę, prezentujących kunszt gotowania oraz przygotowujących posiłki z produktów najwyższej jakości. Zebranie rekomendacji w formie przewodnika to szansa do kształtowania pozytywnego wizerunku polskiej gastronomii w kraju i za granicą.

Inicjatywa „Poland 100 Best Restaurants” wyróżniła w sześciu kategoriach szefów kuchni. Konkurs brał pod uwagę zgłoszenia z różnych zakątków Polski. Oto zwycięzcy nagród specjalnych w poszczególnych kategoriach:

Krzewienie sztuki kulinarnej 2022 - Robert Sowa

Znany i lubiany szef kuchni N31 Restaurant by Robert Sowa z Warszawy został doceniony za inspirowanie do gotowania. Jego działalność kulinarną można było śledzić na ekranach telewizorów lub zapoznawać się z przepisami w książkach kulinarnych. W trakcie gali restauracja Roberta Sowy otrzymała również nagrodę Grand Award „5 widelców”.

Kreowanie polskich przepisów w nowej odsłonie 2022 - Marcin Soból

Innowacyjne podejście do gotowania Marcina Sobola zostało docenione przez jury konkursu. Wyników twórczego interpretowania kuchni polskiej można spróbować w restauracji Krasnodwór w Warszawie.

Szef kuchni jutra 2022 - Michał Gniadek

W restauracji Klonn w Warszawie można spotkać szefa kuchni, przed którym roztacza się świetlana przyszłość. Podczas gali wręczenia nagród Michał Gniadek odebrał też nagrodę Grand Award „5 wideców”. W ten sposób doceniono jego pracę nad wyjątkowym menu.

Kucharz odkrycie roku 2022 - Rafał Koziorzemski

W restauracji Fisherman – Finest food & wine w Sopocie można zapoznać się z menu przygotowanym przez Rafała Koziorzemskiego. Jury stwierdziło, że szef kuchni zasługuje na odznaczenie kucharza tytułem odkrycie roku. W daniach serwowanych w restauracji wykorzystuje się między innymi dzikie polskie zioła.

Osobowość kulinarna 2022 - Przemysław Klima

Nie można było przejść obojętnie obok szefa kuchni Przemysława Klimy. Restauracja Bottiglieria 1881 z Krakowa jest aktualnie jedyną gastronomią w Polsce z gwiazdką Michelin. Kuchnia prezentowana w restauracji ma autorski sznyt i ograniczona jest jedynie zmieniającymi się porami roku.

Szef kuchni roku 2022 - Sebastian Olma

Szefem kuchni, który uzyskał indywidualne wyróżnienie za pracę w najlepszej restauracji rankingu, jest Sebastian Olma. Restauracja Stara Wozownia mieszcząca się w dworku Mała Wieś zachwyca pomysłami kulinarnymi. Wśród przystawek świadczących o umiejętnościach można spróbować tatara wołowego z majonezem szczypiorkowym, piklami i prażynką cebulową, a na deser kokosanki z kremem kokosowym, chipsem pistacjowym i żelem różanym.

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: