Najlepsze restauracje i karczmy w Polsce 2022. Gdzie się znajdują? Sprawdzamy listę!

„Poland 100 Best Restaurants” to inicjatywa oraz przewodnik, który wskazuje najlepsze restauracje i karczmy w Polsce. Misją konkursu jest promowanie restauracji i karczm mających klasę, prezentujących kunszt gotowania i najwyższą jakość produktów. Do tego mają pozostawiać gościom miłe wspomnienia i wzbudzać chęć powrotu. Zgromadzenie rekomendacji w formie przewodnika to także okazja do kształtowania pozytywnego wizerunku polskiej gastronomii w kraju i za granicą.

Restauracje i karczmy oceniane są w większości przez gości. Restauracje są oceniane wedle „Poland 100 Best Restaurants Score”, czyli wyniku zebranego na podstawie różnych przewodników i ocen online. Do każdej restauracji obliczone zostają uśrednione oceny z recenzji. Bierze się pod uwagę wiarygodność źródła i dodaje ocenę inspektorów, pojawiających się jako tajemniczy klientci. Zwycięskie restauracje i karczmy otrzymują też wsparcie marketingowe, które ułatwia dotarcie do nowych osób.

W 2022 roku tytuł najlepszej otrzymała Restauracja Stara Wozownia, którą dowodzi szef kuchni Sebastian Olma. Miejsce znajduje się w Belsku Dużym pod Warszawą w Pałacu Mała Wieś. Gotując dania do menu, szef wychodzi poza kuchnię polską, szukając inspiracji w pobliskich ogrodach, historii miejsca i regionu.

Dwukrotnym zwycięzcą plebiscytu w latach 2014 i 2011 była Restauracja Belvedere w Łazienkach Królewskich w Warszawie. Goście docenili zarówno kuchnię, jak i umiejscowienie lokalu w samym środku bujnej roślinności oranżerii. Restauracja Belvedere oferuje dwa rodzaje menu: główne i brunchowe.

We wcześniejszych latach zwycięzcami byli:

• 2020 – La Brasserie Moderne w Warszawie
• 2019 – Platter by Karol Okrasa w Warszawie
• 2018 – Wodna Wieża w Pszczynie
• 2017 – N31 Restaurant & Bar w Warszawie
• 2016 – Amber Room w Warszawie
• 2015 – Restauracja Strefa w Warszawie
• 2013 – Restauracja Romantyczna Hotel Spa Dr Irena Eris we Wzgórzach Dylewskich
• 2012 – Restauracja Tamka 43 w Warszawie

Wśród wyróżnionych restauracji tytułem „5 widelców” w 2022 roku znalazły się między innymi:

• Bottiglieria 1881 z Krakowa
• Drukarnia Smaku Cristina z Zakopanego
• Regionalna Restauracja Żubrówka z Białowieży
• Restauracja Wzorcownia by Wiesław Bober z Pabianic
• Fiorentina z Krakowa
• N31 RESTAURANT & BAR z Warszawy

Natomiast odznaczenie „4 widelców” otrzymały między innymi takie restauracje jak:

• Willa Poprad z Rytrowa
• Restauracja Szklarnia z Gołkowic Dolnych
• Chmielna by Grzegorz Labuda z Gdańska
• Trattoria La Cantina z Gdańska
• Restauracja Bulaj Artur Moroz z Sopotu
• 1906 Gourmet Restaurant z Choczewa
• Restauracja Refektarz z Rynu
• Restauracja Pałacowa ze Starych Jabłonek
• Dworek New Restaurant z Bielsko-Białej
• Restauracja Gallo Nero z Bielsko-Białej
• Pracowania smaku Orso z Knurowa

Tytuł najlepsza karczmy w 2022 uzyskała Karczma Jakubowa Izba mieszcząca się pod Rykami na Lubelszczyźnie. Miejsce wyspecjalizowane jest w podawaniu kuchni polskiej w odświeżonej odsłonie. Proste menu oparte jest na naturalnych produktach i tradycyjnych przepisach. To wszystko zachwyciło tegoroczne jury.

Warto zwrócić uwagę na Karczmę Cichy Kącik z Krynicy-Zdroju. Lokal został wyróżniony tytułem „Najlepsza karczma” aż 6 razy. Była bezkonkurencyjna w latach 2018, 2016, 2014, 2013, 2012 i 2011. Karczma istnieje od 1936 roku. W menu znajdują się lokalne małopolskie przysmaki takie jak wędzony oscypek z grilla z konfiturą żurawinowo-wiśniową lub rydze z patelni duszone na maśle.

W poprzednich latach wyróżnienie otrzymali:

• 2020 - Karcma Muzykancko z Poronina
• 2019 - Karczma pod Sokołem z Sokółki na Podlasiu
• 2017 - Litworowy Dwór z Białki Tatrzańskiej
• 2015 – Nordowi Mol z Celbowa na Kaszubach

Wśród wyróżnionych tytułem „4 widelców” w 2022 roku znalazły się między innymi karczmy:

• Nordowi Mol z Celbowa
• Karcma Muzykancko z Poronina
• Karczma Chata Zbójnicka z Zakopanego
• Karczma Cichy Kącik z Krynicy-Zdroju
• Karczma Litworowy Staw z Białki Tatrzańskiej

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: