Obłędnie pyszny tort śmietankowy z truskawkami. Jest idealnie lekki i wilgotny. Przepis na najlepszy tort z owocami, który zawsze się udaje

Mam dla ciebie sprawdzony przepis na tort śmietankowy z truskawkami. To wyjątkowo pyszne i niezawodne ciasto. Tort jest nieskomplikowany, możesz zrobić go dość szybko i łatwo udekorować świeżymi owocami. Biszkopt warto upiec dzień lub dwa dni wcześniej — to pozwoli ci jeszcze bardziej oszczędzić czas w dniu planowanej imprezy lub spotkania ze znajomymi. By ciasto było idealnie wilgotne, warto nasączyć je słodką herbatą z sokiem z cytryny. Możesz dodatkowo wzbogacić smak ciasta i posmarować jeden blat biszkoptu kwaskowym i gładkim dżemem, np. porzeczkowym lub brzoskwiniowy.

Zobacz w galerii, jak upiec tort śmietankowy z truskawkami.

czas przygotowania: ok. 1,5 godziny
porcja na tortownice o średnicy 24 cm
poziom trudności: łatwy

Składniki:
biszkopt na tort:

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej,
• 6 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• cukier waniliowy (16 g) lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• 1 łyżka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka octu,

krem:

• 300 g serka mascarpone,
• 500 ml śmietanki 30%,
• 4 łyżki cukru pudru,

dodatkowo:

• ok. 200 ml zaparzonej czarnej herbaty z 1 łyżką cukru i sokiem z połowy cytryny,
• truskawki,
• opcjonalnie inne owoce do dekoracji np. winogron, borówki, maliny.

1. Przygotowanie biszkoptu zacznij od rozdzielenia żółtek od białek do dwóch oddzielnych misek.
2. Białka ubij ze szklanką cukru na sztywną piane.
3. Do żółtek dodaj proszek do pieczenia orac ocet i wymieszaj.
4. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
5. Do ubitych białek dodaj żółtka, zmniejsz obroty miksera i wsypuj stopniowo mąkę, delikatnie mieszając, aż masa się połączy.
6. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na ok. 45 minut w 180 stopniach Celsjusza.
7. Upieczony biszkopt wystudź i przekrój na trzy blaty.
8. Przygotuj masę: dobrze ubij śmietankę z 4 łyżkami cukru, dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj. Możesz dodać także kilka pokrojonych truskawek. Jeśli masa wydaje ci się za rzadka, to dodaj 1 śmietanfix lub 1 łyżkę żelatyny rozpuszczonej w gorącej, przegotowanej wodzie.
9. Nasącz każdy blat słodką herbatą z sokiem z cytryny.
10. Przełóż blaty ciasta kremem, a wierzch udekoruj truskawkami i np. winogronami.

Tort śmietankowy z truskawkami gotowy. Smacznego!

Tort to pyszne, popisowe ciasto, które można przygotować na różne sposoby. Popularny i bardzo smaczny jest tort czekoladowy. Wystarczy upiec czekoladowe ciasto i przełożyć je np. powidłami, dżemem lub kremem kajmakowym.

Świetnym pomysłem jest także przygotowanie tortu makowa panienka. Proponuję zrobić go z dodatkiem masy ze zmiksowanych brzoskwiń. Smakuje wyśmienicie.

Bardzo smaczny tort urodzinowy możesz zrobić także z biszkoptu przełożonego kremem z białej czekolady. Warto ozdobić go świeżymi owocami np. truskawkami, malinami, borówkami, winogronami. Do dekoracji sprawdzą się także gotowe pralinki, wafelki, a nawet kolorowe żelki.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: