Najpopularniejsze zdrowe diety na 2022. Sprawdź trendy! Dieta śródziemnomorska, fleksitarianizm i DASH

Myśląc o planach na nowy rok, warto odróżnić postanowienia od marzeń noworocznych. Postanowienie mają w sobie element sprawczości i przemyślanego działania. Przy tym powinno się odpowiedzieć na pytanie, dlaczego chcemy przejść na dietę i jakie przeszkody można napotkać w osiągnięciu celu. Mogą to być przyczyny zależne od nas (słaba wola) lub niezależne (pójście na wesele, gdzie nie będzie np. potraw wege). Marzenia opierają się na wyrażaniu chęci, ale bez aktywnego działania. W tym przypadku liczymy, że nasz cel sam do nas przyjdzie bez włożonego wysiłku. Zobaczcie diety proponowane przez ekspertów magazynu „Forbes” oraz twórców raportu U.S. News and World.

Aby określić rankingi, U.S. News zwołał panel ekspertów złożony z najlepszych specjalistów w Stanach Zjednoczonych w dziedzinie żywienia, cukrzycy, zdrowia serca i utraty wagi. Dzięki dogłębnej ankiecie 27 panelistów oceniło 40 diet w siedmiu kategoriach, w tym między innymi łatwość przestrzegania przepisów, prawdopodobieństwo utraty znacznej wagi zarówno w krótkim, jak i długim okresie oraz skuteczność przeciwko chorobom sercowo-naczyniowym i cukrzycy.

Najpopularniejsze zdrowe diety na 2022. Sprawdź trendy!

Ten sposób odżywiania znany jest od lat. Według raportu U.S. News and World, będzie to jedna z najpopularniejszych zdrowych diet 2022 na świecie. Dania zainspirowane zostały kuchnią włoską i grecką. Dieta śródziemnomorska obfituje w świeże produkty, unika przetworzonych składników i stroni od soli i cukru. W menu znajdują się świeże ryby, chude mięso, owoce, warzywa, pełnoziarniste pieczywo, rośliny strączkowe, nasiona, orzechy oraz oliwa z oliwek. Ta dieta nie skupia się na liczeniu kalorii, a zachęca do sięgania po pełnowartościowe produkty. Przez wiele lat uważano, że takie odżywianie się zapobiega chorobom serca, nadciśnieniu i wpływa na długość życia. Dodatkowo eksperci zauważyli, że ten sposób odżywiania jest łatwy do naśladowania a produkty ogólnodostępne.

Warto wspomnieć, że fleksitarianizm typowany jest na trend, który będzie wzrastał w siłę w 2022 roku. Nazwa fleksitarianizm wzięła się z połączenia angielskich słów flexi, oznaczających elastyczność oraz vegetarianism. Według tego sposobu odżywiania przez większość tygodnia należy odżywiać się w sposób roślinny, a np. raz w tygodniu można zjeść kawałek mięsa pochodzącego z zaufanego źródła. Dla wielu osób jest to wstęp do weganizmu. Można podjadać orzechy, pestki, owoce i warzywa.

Ta dieta w zeszłym roku zyskiwała na popularności. Nazwa DASH to skrót od angielskiego określenia the low-sodium dietary approaches to stop hypertension. Można to przetłumaczyć jako niskosodowe zalecenia dietetyczne, które mają zatrzymać nadciśnienie tętnicze. Dodatkową zaletą jest też obniżenie poziomu tak zwanego złego cholesterolu LDL. Proponowana żywność eliminuje wysoko przetworzone składniki. Istotną zachętą jest również program prowadzony przez Ministerstwo Zdrowia, który umożliwia dostosowanie rodzaju diety DASH do własnych potrzeb. Na stronie diety.nfz.gov.pl dostępne są bezpłatnie indywidualne i rodzinne plany żywieniowe DASH, które uwzględniają również wegetarianizm.

Zobacz także: Lekkostrawny obiad dla rodziny według diety DASH. Przepis na zdrową i smaczną potrawkę z kurczaka. Przywitaj nowy rok z dietą lekkostrawną

W tej opcji można wybierać spośród przepisów na jajecznicę z suszonymi pomidorami i chlebem żytnim na śniadanie, na obiad wypróbować wegetariański gulasz z soczewicy, a na kolację bezglutenowe placuszki z marchwi i dyni. Na drugie śniadanie natomiast proponowany jest jogurt jabłkiem i cynamonem, a na podwieczorek surówka z tartej marchewki z jabłkiem.

W diecie wolumetrycznej kluczowe są obfite posiłki z małą liczbą kalorii. Została ona opracowana przez profesor żywienia Penn State Barbarę Rolls. Według ekspertki, w odżywianiu mniej należy się skupiać na gramaturach, a więcej na liczbie kalorii złożonych na dany posiłek. Produkty spożywcze o niższej wartości energetycznej są według prof. Rolls bogate w błonnik i wodę, które sprzyjają utracie wagi. Można zjeść na przykład sałatkę złożoną z kaszy jaglanej i warzyw.

Sprawdź także: Żywność w płynie, owady na talerzu i bezmięsne dania gotowe. Ekspertka zdradza trendy kulinarne na 2023 rok

Ten rodzaj odżywiania staje się coraz bardziej popularny na świecie. Założeniem diety wegańskiej jest wyeliminowanie z jadłospisu mięsa (w tym ryb) i wszystkich produktów odzwierzęcych. Weganizm skupia się na jedzeniu produktów roślinnych i powstałych na bazie roślin, np. tofu, seitan (to produkt powstały poprzez wypłukanie skrobi z mąki pszennej, która staje się źródłem czystego glutenu) czy tempeh (nasiona roślin strączkowych poddanych fermentacji, najczęściej soi, namnażające się bakterie z czasem łączą ziarna w zwarty blok).

Zdrową dietą, którą poleca się na 2022 rok, jest też dieta peskatariańska. Nazwa wzięła się od słowa „piscis”, łacińskiej nazwy ryb. Dieta ta opiera się w dużej mierze na zasadach wegetarianizmu, ale dopuszcza do menu ryby i owoce morza. Na przykład według tej diety można zjeść upieczonego pstrąga z sałatką grecką i upieczonymi ziemniakami.

Wśród diet odradzanych przez specjalistów U.S. News and World, zajmujących się żywieniem i dietetyką, są diety: ketogeniczna, SIRT (spopularyzowana przez piosenkarkę Adele, która sporo schudła dzięki niej), paleo czy dieta Atkinsa. Według ekspertów eliminowanie całych grup żywności nie wpływa korzystnie na organizm. Na przykład w diecie wegańskiej rezygnując z mięsa, należy białko dostarczać z innych źródeł. A niekiedy w porozumieniu z lekarzem włączyć suplementację witamin i minerałów. Słowem, przy każdej diecie należy zachować zdrowy rozsądek.

Źródło:

• Best Diets od 2022 Forbes,
• Mediterranean diet ranked best diet for 5th year in a row ABC News
• U.S. News & World Report’s Best and Worst Diets of 2021
• U.S. News Reveals Best Diet Rankings for 2022

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: