Młoda kapusta zasmażana z boczkiem. Przepis na prosty i pyszny dodatek do obiadu. Świetnie smakuje z kotletem schabowym i ziemniakami

Trwa sezon na pyszną i zdrową młodą kapustę. Warto wprowadzić ją do naszej diety. Proponuję przepis na młodą kapustę zasmażaną z boczkiem. To tradycyjna i bardzo smaczna potrawa, podawana zwykle do kotleta schabowego czy pieczeni. Jej przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Najdłużej zajmuje siekanie młodej kapusty. Później wystarczy ją poddusić, dodać zasmażkę i podsmażony boczek z cebulką. Całość warto doprawić koperkiem, solą i pieprzem.

Czas przygotowania: ok. 40 minut.
Liczba porcji: dla 6 osób.
Poziom trudności: łatwe.

Składniki:

• 2 małe główki młodej kapusty lub 1 średnia,
• 200 g boczku surowego,
• 1 cebula,
• 1 pęczek koperku,
• 1 czubata łyżka mąki pszennej,
• 3 łyżki oleju,
• sól i pieprz do smaku,
• ok. 1 szklanki wody, zależy od kapusty.

Sposób przygotowania:

1. Młodą kapustę umyj i posiekaj.
2. Boczek pokrój w kostkę.
3. Cebulę i koperek posiekaj.
4. Włóż kapustę do dużego garnka, zalej wodą (około 1 szklanka) i przykryj. Ustaw mały ogień.
5. Na patelni podsmaż boczek i cebulę.
6. Kapustę mieszaj, sprawdzając, czy na dnie jest woda, jeśli nie to dolej odrobinę wody, by kapusta się nie przypaliła.
7. Gdy kapusta będzie już miękka, dodaj do niej podsmażony boczek z cebulą i wymieszaj.
8. Na patelni podgrzej olej i dodaj mąkę, podsmaż, aż się lekko zarumieni. Taką zasmażkę przełóż do kapusty i wymieszaj. Pogotuj jeszcze ok. 5 minut.
9. Na koniec wsyp koperek i dopraw całość do smaku solą i pieprzem.

Czytaj także: Perfekcyjny kotlet schabowy za każdym razem. Przepis na soczysty i chrupiący kotlet schabowy. Zobacz, jakich błędów unikać

Młoda kapusta to prawdziwa bomba witaminowa. Warzywo to dostarcza nam sporo błonnika, potrzebnego dla prawidłowego działania układu pokarmowego oraz cenne witaminy i składniki mineralne m.in.:

• witaminy C, E, A, K,
• witaminy z grupy B,
• magnez,
• fosfor,
• kwas foliowy,
• potas.

Warto codziennie zjeść solidną porcję warzyw, aby dostarczyć naszemu organizmowi odpowiednią ilość błonnika, witamin i składników mineralnych. Dzięki temu zadbamy o nasze zdrowie i sylwetkę.

Zobacz listę przepisów na pyszne i zdrowe surówki pełne warzyw. Możesz podać je do obiadu lub zjeść jako lekką przekąskę.

Najlepsze surówki do obiadu:

• zdrowa surówka z pora i marchewki,
• prosta surówka z kapusty pekińskiej,
• wiosenna surówka z ogórków zamiast mizerii,
• pełna witamin surówka z buraków.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: