Łatwy tort z owocami, idealny na każdą okazję. Przepis na pyszny biszkopt z kremem z serka mascarpone. Jak zrobić tort?

Tort to pyszne ciasto z kremem i bogatą dekoracją, nawiązującą często do specjalnej okazji jak ślub, chrzest czy urodziny. Najczęściej przygotowywany jest z biszkoptu lub ciasta ucieranego z tłuszczem, nasączonego ponczem lub lekkim syropem. Popularne są także torty bezowe.

O smaku tego wyjątkowego wypieku decyduje krem i słodkie nadzienie. Tort można przełożyć:

• kwaskowym dżemem,
• bitą śmietaną,
• kremem maślanym,
• kremem z serka mascarpone,
• musem owocowym.

Dekoracja tortu to dla wielu prawdziwe wyzwanie. Najczęściej cukiernik smaruje całe ciasto kremem lub lukrem i dekoruje masą cukrową, czekoladą plastyczną lub polewą. Całość ozdabia słodkimi dodatkami jak cukrowe róże, kolorowe posypki, figurki z cukru i marcepanu czy czekoladowe listki.

Prawdziwi pasjonaci cukiernictwa potrafią wyczarować z tortu prawdziwe, słodkie dzieło sztuki. Jednak nie należy zniechęcać się przed samodzielnym przygotowaniem tego wypieku. Domowy tort będzie pięknie prezentował się nawet ze skromną dekoracją.

Jak łatwo i szybko udekorować tort? Najlepiej udekorować go tym, co lubimy jeść. Mogą to być np.:

• owoce: maliny, wiśnie, truskawki, borówki, plasterki kiwi, brzoskwinie,
• bakalie: orzechy, suszone morele, wiórki kokosowe,
• czekolada: wierzch tortu można posypać startą czekoladą,
• lukier: sprawdzi się na torcie oblanym polewą czekoladową,
• listki mięty lub bazylii,
• jadalne kwiatki z naszego ogrodu,
• galaretki lub żelki,
• gotowe czekoladki, wafelki, trufle.

Mam dla ciebie przepis na najlepszy, najsmaczniejszy i jednocześnie niezwykle prosty i szybki do wykonania tort z owocami. Jego rewelacyjny smak to zasługa waniliowego kremu z serka mascarpone. To prosty przepis na masę do tortu, którą można zrobić w 5 minut. Wystarczy połączyć ubitą, posłodzoną śmietankę z serkiem i wymieszać.

Proponuję jedną warstwę biszkoptu przełożyć kwaskowym dżemem wiśniowym. Nada to naszemu wypiekowi nieco koloru i przełamie słodki smak. Całość polecam udekorować najprościej jak się da tzn. posypać wierzch tortu świeżymi owocami - to najlepszy sposób na piękny i apetyczny wygląd ciasta.

Taki owocowy tort z powodzeniem można przygotować jako:

• tort urodzinowy,
• tort na rocznicę ślubu,
• tort na chrzest,
• tort weselny,
• tort na przyjęcie.

(czas przygotowania ok. godzina plus pieczenie biszkoptu)

Składniki:

• 5 jajek,
• niepełna szklanka cukru (ok. 200 g),
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej (ok. 200 g),
• 1 łyżka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka octu lub soku z cytryny,
• opakowanie cukru waniliowego (16g) lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,

Krem:

• 500 g serka mascarpone,
• 350 g śmietanki 36%,
• 3 łyżki cukru pudru,
• opakowanie cukru waniliowego ( 16g) lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,

Dekoracja:

• słoiczek dżemu wiśniowego lub malinowego, najlepiej gładkiego.
• pół szklanki malin,
• pół szklani borówek amerykańskich,
• opcjonalnie kilka listków mięty,
• opcjonalnie poncz do nasączenia biszkoptu (lekka herbata z cukrem i cytryną).

1. Rozdziel żółtka od białek.
2. Białka ubij z cukrem i wanilią.
3. Żółtka wymieszaj z proszkiem do pieczenia i octem.
4. Dodaj żółtka do białek i wymieszaj mikserem na małych obrotach.
5. Stopniowo dosypuj mąkę.
6. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w 170 stopniach Celsjusza ok. 45 minut.
8. Upieczony biszkopt wyjmij z formy i odstaw do wystygnięcia.
9. Zrób krem: śmietankę ubij z cukrem i wanilią, dodaj serek mascarpone i wymieszaj.
10. Biszkopt przekrój na trzy placki. Możesz nasączyć ciasto ponczem, ale nie jest to konieczne, ponieważ krem z serka nada mu wilgotności.
11. Pierwszy blat posmaruj dżemem, następne dwa przełóż po równo kremem.
12. Wierzch udekoruj umytymi i wysuszonymi owocami i listkami mięty.

Zobacz także inne tematy ze Strony Kuchni: