Krewetki w tempurze. Przepis na chrupiącą przekąskę z kuchni japońskiej. Poznaj sekret pysznego dania

Chrupiące krewetki w tempurze to intrygujące danie kuchni japońskiej. Najczęściej podawane są jako rodzaj przystawki albo element sushi. Składnikiem panierki jest tempura, czyli połączenie mąki, jajek i wody. Odkryj przepis na krewetki w tempurze.

Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 40 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 100 ml wody gazowanej,
• 20 ml wina ryżowego,
• 1 jajko,
• 3 g soli,
• 150 g mąki pszennej,
• 50 g mąki kukurydzianej,
• 3 g proszku do pieczenia,
• 20 krewetek,
• 300 ml oleju do smażenia np.: kokosowego.

Przygotowanie:

1. Oczyszczone krewetki należy zamarynować w winie ryżowym i soli. Przez minimum 15 minut.
2. W garnku o grubym dnie należy rozgrzać olej do 190° Celsjusza.
3. Gdy olej się rozgrzewa, należy szybko przygotować gęste ciasto. W tym celu trzeba wymieszać wodę, oba rodzaje mąki, jajko i proszek do pieczenia.
4. Następnie krewetki należy maczać w powstałej tempurze i kłaść do rozgrzanego oleju. Następnie należy smażyć po kolei krewetki z obu stron przez około 3 minuty.
5. Krewetki w tempurze należy wyławiać przy pomocy łyżki cedzakowej i kłaść na ręcznikach papierowych.
6. Krewetki w tempurze najlepiej smakują podawane natychmiast po usmażeniu.

Gotowe danie można podawać w towarzystwie sosu sojowego i posypane białym sezamem. Znakomicie smakują serwowane z ugotowanym ryżem, sałatką ze świeżych warzyw lub z orientalnymi dipami. Krewetki w tempurze smakują znakomicie z listkami posiekanej kolendry lub natki pietruszki.

Zobacz także: Jakie są rodzaje sushi? Sprawdź, co oznaczają intrygujące nazwy. Oto zdrowa przekąska prosto z Japonii

Szczególnie do krewetek w tempurze pasuje sos teriyaki i ostry sos chili. Krewetki w tempurze można też urozmaicić dodatkiem soku z limonki, cytryny, marynowanym imbirem lub wasabi. Tak przyrządzone krewetki świetnie smakują z sosem sojowym lub z sosem śliwkowym.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: