Najlepsza zupa z cukinii na lekki obiad. Idealnie smakuje z chrupiącym dodatkiem. Cała rodzina będzie się nią zajadać

Masz ochotę na szybki i lekki obiad na lato? Proponuję łatwy przepis na pyszny krem z cukinii. To rewelacyjna i aromatyczna zupa z sezonowych warzyw, którą można bardzo łatwo przygotować. Nie wymaga wiele pracy i czasu. Doprawiam ją odrobiną imbiru, chili oraz czosnkiem, dla wyrazistego smaku. Warto podać ją także z płatkami migdałowymi, których chrupkość przyjemnie kontrastuje z kremową konsystencją zupy. Serdecznie polecam.

Czas przygotowania: ok. 15 minut + gotowanie.
Liczba porcji: dla 4 osób.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 3 cukinie,
• 3 ziemniaki,
• 1 duża cebula,
• 1 l bulionu warzywnego lub wody,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• szczypta chili,
• szczypta imbiru,
• 1 łyżka masła,
• ok. 100 - 150 g płatków migdałowych lub grzanek.

Przygotowanie:

1. Zacznij od umycia i obrania warzyw.
2. W garnku rozpuść łyżkę masła i dodaj posiekaną cebulę. Podsmaż na złoty kolor. Dodaj posiekany czosnek.
3. Następnie wrzuć pokrojone w duże kawałki ziemniaki i cukinie. Całość podsmaż jeszcze ok. 1 minutę.
4. Warzywa zalej bulionem i gotuj 25 minut.
5. Gotową zupę dopraw szczyptą soli i pieprzu. Wsyp chili i imbir.
6. Całość zmiksuj blenderem.
7. Płatki migdałowe podsmaż przez kilka minut na suchej patelni, by nabrały chrupkości. Gotowe.

Krem z cukinii podawaj z płatkami migdałowymi. Dobrze smakuje także z grzankami i odrobiną śmietanki kremówki lub jogurtu naturalnego. Smacznego!

Czytaj także: Pomysły na dania z cukinią. Odkryj 11 przepisów na sprawdzone posiłki z zielonym warzywem

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: