Kluski śląskie na tani obiad. Tradycyjny przepis z ziemniaków. Jak zrobić kluski śląskie?

Kluski śląskie to bez wątpienia jedno z najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni. Są bardzo łatwe do przygotowywania, a dodatkowo dość tanie. By je zrobić, potrzebujemy jedynie ziemniaków, mąki ziemniaczanej i jajek. Ugotowane w osolonej wodzie, polane masełkiem lub podsmażoną na oleju cebulką smakują wyśmienicie. Ich charakterystyczne wgłębienie nie tylko je zdobi, ale również pomaga je równomiernie ugotować. Dodatkowo, jeśli podamy kluski np. z gulaszem, „dziurka” zatrzyma sos.

Czas przygotowania: 30 minut.
Porcja dla 2 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• ok. 450 g ugotowanych ziemniaków,
• 1 jajko,
• mąka ziemniaczana,
• 1 łyżka masła,
• sól.

Zobacz także: Jak zrobić idealne kopytka? Przepis

1. Nalej garnek wody, dodaj 1 łyżkę soli i nastaw, by się zagotowała.
2. Ugotowane ziemniaki ubij dokładnie z masłem, przełóż do miski i dokładnie wyrównaj.
3. Podziel ciasto na 4 części i wyjmij 1/4 ziemniaków na talerz.
4. Miejsce po ziemniakach wypełnij mąką ziemniaczaną.
5. Następnie dodaj wyjęte wcześniej ziemniaki, wsyp szczyptę soli i wbij 1 jajko.
6. Wyrób całość rękami na gładkie ciasto.
7. Formuj rękami kulki wielkości orzecha włoskiego.
8. Palcem lub końcówką drewnianej łyżki zrób w każdej kulce dziurkę.
9. Wrzucaj kluski porcjami do wrzącej wody, zmniejsz nieco gaz i gotuj około 2 minuty. Gotowe!

Domowe kluski śląskie świetnie smakują podane go strogonowa lub gulaszu węgierskiego. Kluski śląskie to także wyśmienity dodatek do surówki z czerwonej kapusty i pieczonej gęsi. Tradycyjnie kluski śląskie razem z modrą kapustą podawane są do rolady wołowej.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: