W skrócie
Domowe donuty (ang. doughnuts) przygotowuje się podobnie jak pączki. Liczy się lekkie, drożdżowe ciasto, które smaży się w głębokim tłuszczu. Ważne, aby przy pomocy kieliszka zrobić charakterystyczną dziurkę. Drożdżowe ciasto pochodzi ze Stanów Zjednoczonych Ameryki. Właśnie tam można zjeść je w przydrożnych jadłodajniach w zestawie z kubkiem czarnej kawy lub spotkać wyspecjalizowane cukiernie w przyrządzaniu donatów. Właśnie w nich eksperymentuje się z nadzieniem, glazurą i posypkami począwszy od kandyzowanych owoców po suszone płatki kwiatów. Zobacz przepis na podstawowe ciasto na donuty na tłusty czwartek.
Donuty – przepis na amerykańskie pączki
Liczba porcji: 12 sztuk.
Czas przygotowania: 2,5 – 3 godziny.
Stopień trudności: średni.
Składniki:
Jak zrobić donuty?
Przygotowanie:
- Ciepłe mleko o temperaturze około 36° Celsjusza należy wlać do szerokiej miski i dokładnie połączyć z suszonymi drożdżami. Należy pozostawić na około 10 minut.
- W wysokiej misce należy połączyć ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego jajka, roztopione i przestudzone masła, cukru i soli.
- Następnie należy dodać około 250 g przesianej mąki pszennej. Należy wymieszać do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski. Następnie należy dodać pozostałą część mąki.
- Ciasto należy umieścić w misce delikatnie natłuszczonej olejem i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Następnie ciasto należy przełożyć na posypany mąką blat i rozwałkować na grubość około 1,5 centymetra. Z ciasta należy wycinać krążki przy pomocy szklanki i kieliszka albo wykrawaczki do ciastek.
- Ciasto na donuty należy zostawić na około 45 minut do wyrośnięcia. Pozostałe małe pączki wykrojone z donutów można oddzielnie usmażyć.
- Po 30 minutach wyrastania donutów należy w głębokim garnku rozgrzać olej do smażenia i wyjąć metalową kratkę wyłożoną ręcznikiem kuchennym do odsączenia nadmiaru tłuszczu.
- Do rozgrzanego oleju należy wkładać po kilka donutów naraz do równomiernego smażenia.
- Gdy dół donuta się zarumieni, należy je przełożyć na drugą stronę.
- Ciepłe donuty należy przełożyć do wchłonięcia nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym.
- Gotowe donuty można nadziewać dżemem wiśniowym przy pomocy rękawa cukierniczego.
Z czym podawać amerykańskie pączki?
Gotowe donuty można ozdobić lukrem, cukrem kryształem wymieszanym z cynamonem lub polewą czekoladową. W Ameryce donuty nadziewane są owocowymi konfiturami np.: malinową i oblewane kolorowymi lukrami lub barwioną białą czekoladą.
Donuty pieczone
Jeżeli chcecie odchudzić pączki, to możecie wykorzystać do ich przygotowania piekarnik. Uformowane donuty wystarczy rozłożyć na blaszce z papierem do pieczenia, posmarować z wierzchu olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200° Celsjusza. Aby donuty były puszyste, można wcześniej zaparować urządzenie wstawioną wcześniej blaszką z wodą.
Zobacz także: Szybkie pączki z serka homogenizowanego. Przepis na minipączki, które zrobisz w kilka minut!
Roboty, z którymi pieczenie to przyjemność
kup teraz

Robot planetarny TURBOTRONIC TT-002 srebrny
Robot planetarny TURBOTRONIC TT-002 srebrny
kup teraz

Robot kuchenny SWAN Fearne SP32020HON
Robot kuchenny SWAN Fearne SP32020HON
kup teraz

Robot planetarny SWAN Die-Cast SP32010TEN
Robot planetarny SWAN Die-Cast SP32010TEN
kup teraz

Robot kuchenny SWAN Fearne SP32020PKN, 3 l, 1100 W
Robot kuchenny SWAN Fearne SP32020PKN, 3 l, 1100 W
kup teraz

Robot planetarny CLATRONIC KM 3711 różowy
Robot planetarny CLATRONIC KM 3711 różowy
kup teraz

Robot planetarny TURBOTRONIC TT-007 czarny
Robot planetarny TURBOTRONIC TT-007 czarny
kup teraz

Robot kuchenny RUSSELL HOBBS Desire 24730-56
Robot kuchenny RUSSELL HOBBS Desire 24730-56
kup teraz

Robot kuchenny DAEWOO DSX-5055, 1300 W
Robot kuchenny DAEWOO DSX-5055, 1300 W
kup teraz

Robot planetarny PROFICOOK PC-KM 1151
Robot planetarny PROFICOOK PC-KM 1151
kup teraz

Robot planetarny WMF Profi Plus szary
Robot planetarny WMF Profi Plus szary
kup teraz

Robot planetarny CLATRONIC KM 3630 tytanowy
Robot planetarny CLATRONIC KM 3630 tytanowy
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym