Delikatny biszkopt z jabłkami w galaretce. Smakuje jak marzenie i jest banalnie prosty do zrobienia. Przepis na najlepsze ciasto z jabłkami

Mam dla ciebie przepis na biszkopt z jabłkami w galaretce. To łatwe do zrobienia ciasto, które zachwyca smakiem. Wystarczy upiec najprostszy na świecie biszkopt i przełożyć go ugotowanymi jabłkami wymieszanymi z galaretką w proszku. Całość udekorowałam lukrem i posypałam wiórkami kokosowymi. Takie połączenie smaków sprawdza się rewelacyjnie. Gorąco polecam ten wypiek, z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach.

Czas przygotowania: ok. 1 godzina + ok. 1 godzina chłodzenia,
porcja: na dużą blaszkę,
poziom trudności: łatwy.

Składniki:
biszkopt:

• 5 jajek,
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej,
• 200 g cukru (niepełna szklanka),
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka octu,

galaretka jabłkowa:

• ok. 2 kg kwaśnych jabłek,
• 3 łyżki soku z cytryny,
• 300 ml wody,
• 2 opakowania galaretki cytrynowej,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• ok. 2 łyżki cukru (zależnie od słodkości jabłek),

lukier:

• 1 szklanka cukru pudru (ok. 170 g),
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżka wrzątku,
• 6 łyżek wiórków kokosowych.

Przygotowanie biszkoptu:

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Białka ubij z cukrem.
3. Żółtka wymieszaj z octem i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do ubitych białek. Delikatnie wymieszaj.
4. Dodaj przesianą mąkę i ponownie delikatnie wymieszaj.
5. Przelej ciasto do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz biszkopt ok. 45 minut w 170 stopniach.
7. Upieczony biszkopt wyjmij z blaszki i wystudź.

Przygotowanie jabłek i dekorowanie ciasta:

1. Gdy biszkopt się piecze, umyj i obierz jabłka.
2. Pokrój owoce w kostkę lub zetrzyj na tarce.
3. Polej jabłka sokiem z cytryny.
4. Przełóż jabłka do garnka, wlej wodę, wsyp cukier i cynamon.
5. Pogotuj pod przykryciem ok. 10 minut, aż jabłka nieco zmiękną.
6. Wyłącz ogień, wsyp galaretki i wymieszaj. Sprawdź smak, być może trzeba będzie dodać więcej cukru.
7. Przekrój biszkopt na dwa blaty.
8. Posmaruj blat biszkoptu przestudzonymi jabłkami w galaretce i przykryj drugim blatem biszkoptowym.
9. Zrób lukier: utrzyj cukier puder z wodą i sokiem z cytryny.
10. Posmaruj wierzch ciasta lukrem i od razu posyp wiórkami kokosowymi.
11. Odstaw ciasto na ok. 1 godzinę do lodówki. Smacznego!

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: