Zaskakujące muffinki z jabłkami i kruszonką. Są banalnie proste, a smakują jak pyszne małe szarlotki. Przepis na łatwy deser z jabłkami

Mam dla ciebie świetny przepis na muffinki z jabłkami i kruszonką. Ich wyjątkowy smak to zasługa jabłkowego nadzienia, doprawionego cynamonem, imbirem i kardamonem. Do tego delikatne ciasto na kefirze i chrupiąca maślana kruszonka. Gdy je piekę, w całym domu unosi się piękny zapach. Od razu warto zrobić podwójną porcję, bo znikają z talerzy w mgnieniu oka. Serdecznie polecam.

czas przygotowania: ok. 30 minut + pieczenie
porcja na: ok. 14 muffinek
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 200 g mąki pszennej,
• 200 ml kefiru,
• 75 g cukru,
• 70 g masła,
• 1 jajko,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• szczypta soli,

jabłkowe nadzienie:

• 2 kwaśne jabłka,
• pół łyżeczki cynamonu,
• szczypta imbiru,
• szczypta kardamonu,
• 2 łyżki cukru (ilość cukru zależy od słodkości jabłek, możesz go nawet całkiem pominąć),

kruszonka:

• 50 g masła,
• 4 łyżki cukru,
• pół szklanki mąki pszennej,
• szczypta soli.

Przygotowanie kruszonki:

1. Rozpuść masło.
2. Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier i szczyptę soli, wymieszaj.
3. Wlej rozpuszczone masło i wymieszaj łyżką.
4. Następnie rozgnieć rękami, aż kruszonka będzie przypominać mokry piasek.
5. Schowaj kruszonkę do lodówki.

Przygotowanie nadzienia jabłkowego:

1. Jabłka umyj, osusz i obierz.
2. Zetrzyj jabłka na tarce lub pokrój w małą kostkę.
3. Przełóż jabłka do miski, dodaj przyprawy i wymieszaj.

Przygotowanie ciasta na muffinki i pieczenie:

1. Rozpuść masło i chwilę wystudź.
2. Do dużej miski przesiej mąkę pszenną. Dodaj cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Wymieszaj.
3. Do innego naczynia wlej kefir, dodaj jajko i wlej przestudzone masło. Wymieszaj widelcem.
4. Wlej kefir z jajkiem i masłem do miski z suchymi składnikami i wymieszaj łyżką.
5. Foremki na muffinki wypełnij do połowy ciastem. Następnie włóż po łyżeczce nadzienia jabłkowego i przykryj łyżeczką ciasta, delikatnie wygładź.
6. Posyp muffinki kruszonką i ustaw na blaszce do pieczenia.
7. Piecz ok. 16 minut w 180 stopniach.
8. Gotowe przestudź. Smacznego!

Czytaj także: Błyskawiczne waniliowe muffinki na kefirze. Są wyjątkowo delikatne i pyszne. Zobacz wideo

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: