Wyśmienita zupa krem ze szparagów. Skorzystaj z przepisu na pyszną, aromatyczną zupę. Dzięki jednemu składnikowi jest cudownie kremowa

Mam dziś dla Ciebie przepis na wyborną, kremową zupę ze szparagów. Jej przygotowanie jest bardzo proste, wystarczy ugotować warzywa w bulionie, a na koniec je zmiksować na gładki krem. Dzięki dodatkowi ziemniaków zupa będzie mieć bardziej zawiesista i będzie stanowić pożywny obiad.

Liczba porcji dla 4-5 osób.
Czas przygotowania: ok. 50 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 pęczki zielonych szparagów,
• 1 cebula,
• 4 ziemniaki,
• 1 łyżka masła,
• ok. 1,5 litra bulionu warzywnego,
• 40 g serka topionego śmietankowego,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki pieprzu,
• 1/3 łyżeczki chili,
• opcjonalnie do podania: gęsty jogurt, grzanki, płatki migdałowe.

Czytaj także:

1. Przygotowanie zupy ze szparagów zaczęłam od umycia wszystkich warzyw.
2. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę.
3. Cebulę posiekałam.
4. Oderwałam końcówki szparagów, a resztę pokroiłam na kawałki.
5. W dużym garnku rozpuściłam masło, dodałam cebulę i podsmażyłam ją na złoty kolor.
6. Następnie wrzuciłam do garnka ziemniaki i szparagi.
7. Dolałam bulion warzywny i gotowałam pod przykryciem, na małym ogniu przez ok. pół godziny.
8. Gotową zupę zmiksowałam blenderem do uzyskania gładkiego kremu i doprawiłam do smaku solą, pieprzem oraz chili.

Czytaj także: Wiosenne dania ze szparagami na obiad. Zobacz 7 sprawdzonych przepisów na pyszne posiłki. Wśród nich polecamy przysmak z boczkiem

Zupę ze szparagów możemy podać z grzankami, groszkiem ptysiowym, podprażonymi migdałami w płatkach, jogurtem naturalnym i odrobiną śmietany kremówki. Można też sięgnąć po puree ziemniaczane, dzięki któremu zupa krem ze szparagów będzie pożywniejsza.

Szparagi to pyszne, małokaloryczne i lekkostrawne warzywa - w 100 g produktu jest ok. 20 kcal. Najlepiej smakują w maju i czerwcu, gdy są młode i nie wymagają dużej obróbki. Szparagi warto wprowadzić do swojej diety nie tylko za walory smakowe, ale także ze względu na liczne właściwości zdrowotne. Są one bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Zawierają dużo białka i błonnika.

Wśród istotnych wartości odżywczych są:

• są bogatym źródłem witaminy K, która odpowiada m.in. za krzepliwość krwi i prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych;
• zawierają dużo kwasu foliowego, wapnia, potasu, magnezu i selenu;
• usuwają nadmiar cholesterolu z organizmu;
• pomagają w kształtowaniu prawidłowej mikroflory jelit;
• mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni:

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie.
ObserwujStronaKuchni.pl!