Tradycyjna konfitura z płatków róży jak z receptury babci. Zobacz przepis na farsz idealny do pączków. Sukces tkwi w aromacie kwiatów

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Tradycyjna konfitura z płatków róży to składnik wielu klasycznych deserów w kuchni polskiej.
Tradycyjna konfitura z płatków róży to składnik wielu klasycznych deserów w kuchni polskiej. 123rf.com/kobeza/zdjęcie ilustracyjne
Domowa konfitura z płatków róży to tradycyjny składnik pączków lub róż karnawałowych. Latem warto zrobić kilka słoików, aby zimą móc zrobić klasyczne słodkości na tłusty czwartek. Do zrobienia pysznej konfitury z płatków róży potrzeba tylko trzech składników. Zobacz prosty przepis na fenomenalną konfiturę z płatków róży do deserów.

W skrócie

Aby konfitura z płatków róży była pyszna i aromatyczna trzeba wybierać intensywnie pachnące gatunki róż. Ważne, aby kwiaty zbierać z miejsc bez opryskiwania środkami ochrony roślin. Zanim zaczniecie robić pachnącą konfiturę, płatki róży trzeba oczyścić. Przy pomocy nożyczek trzeba odciąć białą podstawę płatków, gdyż ta dodaje goryczy przetworom. Jeśli tego nie zrobicie, konfitura nie będzie idealnie słodka. Jeżeli nie lubicie dokładać sobie pracy, mamy dobrą wiadomość, biała część płatków nie jest trująca. Płatki róży trzeba ucierać w staroświeckiej makutrze, którą w domach miały nasze babcie. Jeśli takiej nie posiadacie, możecie wykorzystać duży moździerz. Zobacz przepis na domową konfiturę z płatków róży jak za dawnych lat.

Konfitura z płatków róży – tradycyjny przepis

Liczba porcji: 4 słoiki (po około 150 ml).
Czas przygotowania: około 2,5 godziny.
Stopień trudności: średni.

Składniki:

  • 500 g płatków róży,
  • 900 g drobnego cukru kryształu,
  • 50 ml soku z cytryny.

Jak zrobić konfiturę z płatków róży?

Przygotowanie:

  1. Oczyszczone i umyte płatki róży należy umieścić w szerokiej makutrze.
  2. Następnie trzeba dodać cukier i ucierać przy pomocy tłuczka, aby powstała słodka papka.
  3. Sukcesywnie należy dodawać cukier i płatki róży.
  4. Pod koniec ucierania płatków róży można dolać sok z cytryny.
  5. Gotowa konfitura powinna mieć delikatną, gładką konsystencję bez widocznych grudek cukru.
  6. Konfiturę z płatków róży trzeba przełożyć do wyparzonych i osuszonych słoiczków.

Przechowywanie konfitury z płatków róży

Domowa konfitura z płatków róży nie wymaga pasteryzowania, gdyż wysoka zawartość cukru odpowiednio je zakonserwuje. Trzeba przechowywać ją w chłodnym i ciemnym miejscu np.: lodówce, piwnicy lub spiżarni. Aby konfitura nie spleśniała, można odkazić pokrywkę do słoika alkoholem np.: nalewką różaną.

Smażona konfitura z płatków róży

Istnieje także alternatywny sposób przyrządzenia konfitury z płatków róży. Wystarczy przygotować syrop cukrowy z dodatkiem wody i soku z cytryny, a następnie wsypać do niego oczyszczone płatki róży. Całość należy smażyć przez kilka-kilkanaście minut, aż powstanie gładki dżem. Następnie trzeba odstawić konfiturę do wystudzenia i mieszać ją w międzyczasie.

Zastosowanie konfitury z płatków róży

Domowa konfitura z płatków róży tradycyjnie wykorzystywana jest do nadziewania pączków na tłusty czwartek i do wypełniania róż karnawałowych. Można także smarować nią naleśniki lub podawać do omletów na słodko. Warto wiedzieć, że konfitura z płatków róży może być połączona z dżemem malinowym lub świeżymi owocami tworząc niebanalny sos do deserów np.: lodów, lub do ciasta czekoladowego.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Patelnie w najlepszych cenach

Materiały promocyjne partnera

Najłatwiejsze sypane ciasto ze śliwkami na świecie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie